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La segmentación : Kit de supervivencia para la selva digital primera entrega.





La promoción y la comercialización on line especializada en turismo y vino.








Todos tenemos claro que estamos viviendo en una era digital. Con el nuevo milenio, nuestra forma de comunicar, de relacionarnos, de buscar información y de consumirla, ha cambiado: Internet se ha posicionado como el oráculo digital donde todos vamos a buscar respuestas. 
Así pues, toda empresa que quiera conseguir relevancia y posicionamiento debe conocer el funcionamiento del SMM (Social Media Market), las diferentes herramientas que lo configuran y sus reglas del juego. 

Nuestro Kit de supervivencia para la selva digital está estructurado para dar respuesta a las empresas que quieren implementar una estrategia comercial en el mercado online. 
                       Bienvenidos a nuestro viaje on line!!!!

Las #Bodegas el #vino y el #SMM - Social Media Market-






Como afrontar nuestra estrategia de marca en el Social Media Market.


Os voy a transcribir un mail de los muchos que recibo después de dar alguna jornada formativa vinculada con el vino y el Social Media Market.


"Hola,
Me llamo Perico de los Palotes y soy el gerente de  PASIÓN, una pequeña bodega situada en España.
Le escribo este mail porque quisiera que me ayudaras a clarificar de qué manera he de afrontar la presencia de mi marca en la red .
Tengo dudas, no domino las herramientas de internet, no puedo dedicar mi tiempo a la red y no tengo mucho dinero para invertir en ello.
Sé que debo tener presencia, pero no sé cómo afrontar este tema.
He comenzado abriendo la página de la bodega en Facebook, e informando a mis fans de las diferentes acciones que desarrollamos en la bodega.
¿Qué me recomiendas hacer?
¿Qué paso es el siguiente que debo realizar?
¿Crees que debo contratar un comunity manager?
    Bla, bla, bla bla……."

Todos tenemos claro que estamos viviendo en una era digital, todos somos conscientes de que forma en los últimos años ha cambiado nuestra forma de relacionarnos, de comunicarnos, de buscar información y de consumir.
El mundo del vino, no ha vivido indiferente estos cambios, y internet se ha posicionado como el oráculo digital donde todos vamos a buscar solución, para todas nuestras necesidades.
El social Media se ha posicionado como:
  • Un espacio para contactar con posibles clientes
  • Un gran mercado donde productores, elaboradores y distribuidores ofrecen sus productos.
  • Una plataforma donde prescriptores, bloggers y periodistas escriben sus opiniones.

En definitiva todos tenemos claro que nuestra vida gira alrededor del mundo digital, en  el post de hoy quiero proponeros las reflexiones estratégicas, que cualquier bodega debe de hacerse, para afrontar el posicionamiento de su marca en la red.

Restaurantes en la bodega




Muchas bodegas han entendido mal lo que es el enoturismo, y no me sorprendería que en un futuro se arrepientan de las decisiones que han tomado.

Es cierto, hoy he empezado el post de manera radical, pero cada día no dejo de sorprenderme con las decisiones que toman ciertos directivos de bodegas.
El mes pasado estuve como ponente en el Congreso de Soria Micológica, en donde pude compartir experiencias y conversaciones con todo el sector gastronómico y turístico de Castilla León. Durante los días del congreso se habló de la campaña publicitaria realizada por la Ruta del vino de Ribera del Duero, Ribérate, y de su fuerte presencia en los medios. Cual fue mi sorpresa cuando al hablar de enoturismo con los propietarios y los cocineros de los mejores restaurantes de la comunidad, todos ellos me comunicaron su malestar. Y por qué, os preguntaréis…
Pues sus motivos tienen, ellos se quejaban que muchas de las grandes bodegas de Ribera del Duero que han apostado por el enoturismo han abierto en sus instalaciones hoteles y restaurantes, que organizan actividades propias de empresas de servicios turísticos. Y por si fuera poco, además algunos han abierto en sus instalaciones una tienda de vinos de venta directa al cliente final, donde no dejan escapar un visitante antes de que haya comprado una botella y haya vaciado todos sus datos en un folleto. Así lo tendrán fichado de por vida, y podrán seguir vendiéndole sus vinos.

¿De qué se quejan los restaurantes?:

Por Navidad biandas de calidad





“Ara ve Nadal, matarem el gall i a la tia Pepa ni darem un tall”






Con esta tradicional canción catalana de Navidad, voy ha comenzar este post, vinculado a productos autóctonos. En este reportaje pretendo mostrar la tradición de comer aves por Navidad. Hacer un recorrido por las ferias más tradicionales, donde nos servirán de plato principal gallos, gallinas, pularda, capones, ocas, patos, pavos, picantones, codornices, pichones, pues estos son los protagonistas de la cocina de Navidad, como manda la tradición.
Según Joan Amades en su popular “Costumari Cátala” cita :
"La costumbre de comer gallo en Navidad se extendió de la nobleza a las gentes plebeyas, tanto en urbes como en la campiña".

A principios del siglo XX, tanto el Penedès como El Prat eran considerados los corrales de Barcelona. Todo el ganado de corral se criaba a las afueras de las grandes ciudades, pero suficientemente cerca para poder abastecer la demanda y sobre todo que el producto fuera fresco.
El pollo era una de las viandas más preciadas por nuestros tatarabuelos, que lo consumían en fechas especiales. Nada que ver con la cría industrial de pollos actual, convertido en un producto de gran consumo.
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