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Alimentaría territorio de nuevas oportunidades



Despues de la Semana de Alimentaría te quedas saturado, Vacio, agotado. La agenda llena de Nuevos Contactos, reencuentros, catas, Conferencias, Información Más información.
Las ferias Tomar Sirven Para El pulso al sector, Experiencias Compartir para, cara Poner a todos Aquellos Que Conoces POR electrónico Viejos amigos y Encontrar, ves en solitario Que, heno CUANDO ALGÚN evento Importante.
Entrar en recinto ferial de la ONU, es entrar en engranaje gran des, Donde factor de El Espacio Tiempo no Existe. No sabes ni que hora es, ni Donde estás. Podrias Estar en más cualquier rincón del Mundo, Todas Las Iguales hijo ferias. Como de Parece Que El Bussines te Haya abducido y Estés en El Dinero planeta.
Para mi, ESTA Alimentaría , ha Sido la Alimentaría Del Cambio . Hacia Tiempo Que No Habia Encontrado Tantos Profesionales, Que han saltado de casillero. Unos Porque los han despedido, Porque Otros han Cambiado de Empresa y Los Ultimos Porque se han Lanzado a la loca Experiencia de Ser emprendedores, y crear de su Propia Empresa.

Tendencias Nuevos Consumidores


Le vin de Merde, vinos que explican historias





Las historias del vino y los vinos que explican historias.


La semana pasada celebramos la onomástica de un familiar. En el concurrido encuentro todos trajimos algún presente comestible para degustar en la comida, como es habitual. No sé si os pasa a vosotros, pero en nuestra familia todos conocemos los puntos débiles y las aficiones de los parientes, así que apareció mi primo con unas botellas de vino francés. Todos pensamos en el snobismo de nuestro querido familiar, pero, grande fue la sorpresa cuando en la caja donde venían los apreciados vinos al igual que la etiqueta, pudimos leer: exclusivité Le vin de Merde. vin de table 14%.Languedoc.
Todos nos quedamos sorprendidos ante la agresividad del nombre, pero todavía nos impactó más la coletilla de la etiqueta “ lo peor... oculta lo mejor”.
Durante la comida degustamos el vino, y la verdad es que estaba bueno. En este caso el producto fue lo de menos, lo que realmente creo expectativas fue el nombre del vino. Cada uno de nosotros defendió diferentes opciones, delante la osadía del bodeguero. Pero todos estuvimos de acuerdo, que la polémica estaba servida. Después de hurgar por internet encontré el video que os paso, y me he enterado que en pocos días ha vendido más de 5000 botellas. Además ha conseguido presencia en muchos medios de comunicación nacionales, e incluso en varias cadenas de televisión. Sin hacer ninguna llamada, ni campaña de comunicación, simplemente provocando.
Esta acción me recuerda la famosa obra “Merde d’artiste”de Piero Manzoni, transgresiva total, y queo en poco tiempo se convirtió en una pieza clave en el mercado del mundo del arte. Hasta el punto, que actualmente, no hay museo que se precie que no tenga una lata de tan valorada conserva.
No sé si el bodeguero con esta acción ha pretendido revindicar los productos de su zona, frente a otras denominaciones de origen más conocidas en Francia. Quizás ha pensado en una estrategia de màrqueting, alrededor de sus productos, o simplemente ha querido llamar la atención. Sin lugar a dudas lo ha conseguido, tendremos de ver que tal evoluciona la añada del apreciado vino de mierda, y esperar al próximo año para apreciar su bouquet.¡¡¡ Salud!!!

Barcelona top ten

Hoy acabo de leer que Barcelona ha sido clasificada como la mejor ciudad gastronómica mundial. según una clasificación elaborada por la MSNBC, una prestigiosa cadena de televisión norteamericana, tercera en audiencia después de la CNN y de Fox News, según nos apunta el periodista.
La verdad es que te quedas sorprendido cuando lees noticias de este nivel. Y acto seguido piensas; ¿sabremos aprovechar ocasiones como esta para vendernos al mundo?
Espero que, tanto administraciones publicas como personajes del sector, aprendan a superar protagonismos y trabajar conjuntamente para vender una imagen unitaria y positiva de nuestra gastronomía,
Hemos de aprovechar las nueve estrellas que tenemos en Barcelona para vender nuestros laureados cocineros, pero hemos de dar a conocer nuestra cocina tradicional ,madre de la cocina de autor; hemos de vender al mundo nuestros productos autóctonos, nuestros vinos, y hacer descubrir nuestro paisaje en la cazuela como decía Josep Mª Pla.
En esta fashion Barcelona que periódicamente nos sorprende con noticias nuevas, de dimensiones y especialidades que nos proyectan al mundo, esta vez le ha tocado de nuevo a la gastronomía espero que trabajemos contentos, felices y en paz.
A pensar, crear, compartir y trabajar.

Como convertir recursos agroalimentarios en productos turísticos?

Avui vull plantejar una reflexió: Com convertir els recursos agroalimentaris en productes turístics?
Crec que és una reflexió que cal fer tots els agents involucrats amb la comercialització de productes agroalimentaris, des dels productors o elaboradors fins els encarregats de la seva venda, restauració i hoteleria.
Cada cop més hem de pensar transversalment, a l’hora de comercialitzar els productes agroalimentaris, hem d’aprofitar les sinergies creades en altres sectors per crear nous productes, que ens ajudaran a desenvolupar noves línies d’acció i captar futurs clients.
S’ha de tenir clar que tots els agents que intervenen en el territori han de treballar conjuntament, per vendre producte, gastronomia, hotelera, comerç. Tothom té clar que la millor manera de vendre els productes que s’elaboren en una zona és donant a conèixer la seva gent, la seva terra, amb tots els tipismes que això representa.
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