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Cine & Gastronomia, un buen maridaje.

El post de hoy lo voy a dedicar al cine, vinculado con gastronomía.

Aprovechando que estos días se celebra en Barcelona el Cook & Film festival organizado por CTC-Producciones Culturales y en La Laguna Tenerife El festival de cine gastronómico.
He de reconocer que los asalariados, que nos dedicamos a parir ideas, para vender más, siempre tenemos proyectos aparcados en algún lugar de nuestra mente,esos proyectos que son como sueñosy que siempre has pensado realizar con algún amigo, esos proyectos lúdicos profesionales que ambicionas materializar algún día.
Pues si, organizar un festival de cine y gastronomía es una de esas ideas que siempre había rondado por mi mente, es uno de esos proyecto que siempre piensas;- cuando tenga tiempo,me meto.
Cuando me entere de su organización me alegro y felicito a los organizadores, por programar un certamen de esta temática, por hacernos disfrutar descubriendo la transversalidad entre dos artes y dos lenguajes, por hacer que la gastronomía se posicione donde se merece, por acercar con los documentales el trabajo que hay detrás de cada cocina, en definitiva por ser creativos y dar a conocer al mundo la restauración desde otra perspectiva.
Siéntense en la butaca pero esta vez sin palomitas.

El EIBTM- la feria del sector MICE en Barcelona-.


Del 30 de Noviembre al 2 de Diciembre se celebra en la Fira Gran Via, de Barcelona  el EIBTM- The Global Meeting & Events Exhibition

El EIBTM es la feria líder del sector MICE: reuniones, incentivos, congresos, turismo de empresa, negocios. Durante estos días Barcelona está en el punto de mira del mundo del turismo internacional. es el punto de encuentro de todos los profesionales especializados del sector.
Es la segunda vez que visito esta feria, y creo que es la mejor organizada y más profesional de cuantas he visitado. Una feria del siglo XXI, donde la gente no viene a perder el tiempo, ni a mirar espectáculos, ni a comer, ni a rellenar bolsas con merchandising vario. Aquí los profesionales vienen a trabajar, a conocerse, a vender y comprar, con sus agendas previamente planificadas y las ideas claras.
En definitiva, una feria bien orientada y perfectamente segmentada: tres días de intenso ritmo, que continúa una vez en casa con el trabajo de clasificar, organizar y crear producto con los contactos de la feria.
Cosas que me han sorprendido:

Vacaciones, promoción y Enoturismo






Oficinas de promoción turística. Conocer el territorio, conocer las iniciativas que en él se desarrollan.

Hoy he ido a la oficina de turismo del pueblo donde veraneo, en la Costa Dorada Tarraconense, a preguntar si tenían información sobre las rutas del vino de la zona o bodegas abiertas al público, para poder ser visitadas. Después de diez largos minutos de búsqueda entre millones de folletos de la oficina, la informadora ha acabado llamando a la responsable de la oficina, para que la ayude en la búsqueda. Finalmente, y después de más de un cuarto de hora de espera, y de monopolizar a dos personas del personal en plena temporada, la directora de la oficina se ha dirigido a mi, y, con cara de persona super eficiente, me ha pasado el teléfono del Patronato de Turismo encargado de gestionar las rutas del vino de la zona y un par de folletos de dos importantes bodegas de la demarcación.
Hoy, ya hace un año que estuve en Galicia. No hace falta que os diga mi obsesión con el tema, así que hice la misma pregunta en la oficina de turismo de Santiago y de la Coruña. Después de una también larga y penosa búsqueda, finalmente me pasaron una larga lista fotocopiada de las bodegas del Valle de Salnés, y otra de Ribeiro. Y así sucesivamente, en diferentes zonas, con diferentes experiencias al respecto. Pero me alargaría mucho explicándoos mis múltiples aventuras de enoturista en busca de nuevos horizontes.
Y aquí os dejo la obligada pregunta : ¿Cómo queremos tener visitantes, si donde van los turistas no dejamos nuestra información?

Marketing y Comunicación, la asignatura pendiente de las bodegas españolas





El director de marketing y comunicación es la asignatura pendiente para la mayor parte de las pequeñas y medianas bodegas del país.

Los bodegueros no cesan de invertir en sus instalaciones, en maquinaria, en tecnología, para elaborar el mejor producto. Cuando nos asomamos a las cifras por ellos manejadas para estar al día, nos sorprende las partidas presupuestarias dedicadas a estos menesteres.Pero todavia nos sorprende más, al observar que cuando llega la ultima fase, cuando toca posicionar el producto y comunicar todos estos valores añadidos, pues justamente en esa fase, no se invierte.
Los bodegueros, en su mayor parte personas arraigadas a la tierra, se descolocan, están desubicados cuando se les habla de los valores no tangibles. Siempre se encuentran con el dilema de intentar evaluar un trabajo, que en la mayor parte de las ocasiones, es de difícil valoración.
“Pensar en crear campañas de promoción, pensar en como generar noticias; pensar como y con quien creo alianzas para reforzar mi imagen de marca, pensar de que manera he de posicionar mis productos en la red, en que nuevas actividades transversales se me ha de asociar... buscar nuevos mercados y lanzar campañas para buscar nuevos consumidores, pensar qué hacer para llegar a los prescriptores.....".

Alimentaría territorio de nuevas oportunidades



Despues de la Semana de Alimentaría te quedas saturado, Vacio, agotado. La agenda llena de Nuevos Contactos, reencuentros, catas, Conferencias, Información Más información.
Las ferias Tomar Sirven Para El pulso al sector, Experiencias Compartir para, cara Poner a todos Aquellos Que Conoces POR electrónico Viejos amigos y Encontrar, ves en solitario Que, heno CUANDO ALGÚN evento Importante.
Entrar en recinto ferial de la ONU, es entrar en engranaje gran des, Donde factor de El Espacio Tiempo no Existe. No sabes ni que hora es, ni Donde estás. Podrias Estar en más cualquier rincón del Mundo, Todas Las Iguales hijo ferias. Como de Parece Que El Bussines te Haya abducido y Estés en El Dinero planeta.
Para mi, ESTA Alimentaría , ha Sido la Alimentaría Del Cambio . Hacia Tiempo Que No Habia Encontrado Tantos Profesionales, Que han saltado de casillero. Unos Porque los han despedido, Porque Otros han Cambiado de Empresa y Los Ultimos Porque se han Lanzado a la loca Experiencia de Ser emprendedores, y crear de su Propia Empresa.

Nuevas iniciativas , nuevos consumidores.





Iniciativas alrededor de la promoción de vino para jóvenes



En el mundo de la promoción de productos todo vale,en este marco encasillaríamos Noches con nombre propio, una original idea que ha dinamizado la D.O.Rias Baixas en más de cuarenta locales de Madrid
Con esta acción, la D.O. Rías Baixas cambiará por una noche el nombre habitual de los bares que participan en la campaña, por un nombre propio distinto (Carlos, María, Antonio, Pedro…).
A todos aquellos clientes cuyo nombre coincida con el adoptado por el local esa noche, se les regalará una botella de Rías Baixas Albariño.
Con esta campaña se pretende acercar al público joven de la capital, el consumo de vino a copas, un factor muy positivo a la hora de incrementar sus ventas y desarrollar nuevos nichos de mercado.
Los vinos de Rias Baixas son vinos ligeros, fáciles de beber y con una buena relación calidad/precio. Esta denominación de orígen, en los últimos años, ha tenido un creciendo muy positivo, el año pasado sin ir más lejos creció un 6% , teniendo una cota de mercado del 13% en el consumo de los vinos blancos en España.
Una original manera de hacer promoción, ideas claras, un buen posicionamiento, una buena orientación. ¿Será efectiva, la campaña?, el tiempo lo dirá, dentro de unos meses visitaremos de nuevo los establecimientos adheridos a la iniciativa, y pediremos una botella de albariño, entonces sabremos si realmente si han conseguido los objetivos.
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