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L'enoturisme a Catalunya







Una reflexió sobre l’enoturisme a Catalunya.




Des de fa uns anys, la paraula enoturisme ha entrat amb força en el món del vi: per a les empreses del sector, l’enoturisme és una directriu de futur, mentre que pel sector turístic és l’oportunitat de treballar en un producte desestacionalitzador, i amb força valor afegit.
No obstant, malgrat l’ús generalitzat del terme enoturisme i la proliferació d’iniciatives vinculades al tema, els professionals que ens encarreguem de la planificació estratègica del territori ens preguntem si el sector ha entès el què és l’enoturisme i el què representa.

El passat 10 de novembre, dia europeu de l’enoturisme, totes les rutes i molts cellers van dinamitzar alguna acció vinculada en l'enoturisme. Però ningú no s’ha preguntat si les iniciatives que es duen endavant tenen opcions de futur, si tenen repercussions més enllà del propi territori, si ens estem quedant en la més pura anècdota, sense desenvolupar realment el que seria un projecte enoturístic atractiu, competitiu i diferenciador.
Fins ara la major part de les iniciatives al respecte s’han articulat al voltant de projectes territorials, vinculats al concepte de ruta, i amb un clar lideratge de les administracions públiques. La major part de les empreses s’han afegit al projecte tot sovint sense adoptar estratègies pròpies, i sense ser conscients de la necessitat de crear sinèrgies entre elles.
Creieu que s'han de seguir dinamitzant les accions al voltant de les entitats publiques?
O la iniciativa privada ha d’assumir el lideratge dels projectes enoturístics? 
Us adjunto aquesta presentació amb varies reflexions sobre el tema:





Vender sin vender



Una buena estrategia de contenidos es la mejor táctica de comercialización

En el mercado actual la oferta es superior a la demanda. El consumidor vive rodeado de una avalancha de información que la mayor parte de las veces se pierde por los cerros de Úbeda.
El consumidor del siglo XXI cada día es más exigente: tiene claro lo que quiere y donde buscarlo… aunque no tiene tan claro lo que finalmente va a consumir.
Al consumidor del siglo XXI le gusta participar en la creación de bienes y en la generación de contenidos de manera activa, y acaba posicionándose como prescriptor de productos.
Por este motivo somos nosotros, los encargados de comunicación de la empresa,  los que tenemos que salir a buscarlo, allí donde se encuentre, y escuchar los temas que le interesan,  y conectar con él, y entablar conversación,  y hacernos sus amigos… hasta ganarnos su confianza para que finalmente quizás, y sólo quizás, consuma nuestros productos.

El receptor se ha convertido en el centro de nuestra estrategia.

En hostelería, nunca estamos contentos.


¿Por qué el restaurador tradicional está descontento?


Hoy me he reunido con un grupo de restauradores con los que estoy trabajando. Estamos dinamizando su población, para posicionar la como un destino gastronómico.


Orden del día: balance de la temporada y repercusión de las acciones que hasta ahora hemos dinamizado.
La respuesta: No estamos contentos:

1. No estamos contentos porque los clientes no gastan, vienen cinco y piden tres platos- el récord de este verano ha sido una mesa de cuatro: han tomado tres raciones de patatas bravas, una de chocos y una botella de agua grande.
2.No estamos contentos con el personal, siempre te dejan tirado el día más inoportuno - ayer no apareció un camarero, y un ayudante de cocina se cortó el dedo y no vino a trabajar-.

10 consejos para articular una buena visita




La clave del éxito de una visita es seducir al visitante, os definimos las diez premisas básicas para articular una visita interesante en nuestras instalaciones.



Este verano he estado colaborando con el proyecto Terra Ibèrica 2012. Una de las acciones más importantes de todo el evento han sido las recreaciones históricas que se han realizado en la ciudadela ibérica de Calafell, recreaciones vinculadas con la llegada de los romanos a la península ibérica y el ambiente que se vivía en la península previo a las segunda guerra púnica.
Durante estos días, mientras trabajaba de extra, han pasado por delante nuestro cientos de personas y unos cuantos guías. Después de escuchar detenidamente la explicación de todos ellos, he decidido hacer este post, para explicar las diez premisas básicas que tenemos que tener en cuenta para articular una visita interesante en nuestras instalaciones.

Enoturismo por San Valentín





Desde Vinexus hemos creado un grupo en Facebook, una plataforma que se posicione como el escaparate de la oferta enoturística creada para disfrutar el día de San Valentín
.


Este grupo de Facebook es un aglutinador de toda la oferta turística vinculada con productos enológicos y gastronómicos, creada por los diferentes agentes enoturísticos, para celebrar un día tan señalado como es San Valentín.
Una página especializada en productos enoturísticos, abierta a todos los actores de la cadena de valor del sector: Bodegas, Restaurantes, Hoteles, Casas Rurales, Alojamientos, Productores y Elaboradores agroalimentarios, Agencias de viajes, Empresas de Servicios Turísticos.

Un grupo abierto a todos los profesionales del sector turístico y enológico.

La creación de una ruta del vino

El turismo del vino.

Enoturismo.

La Cohesión entre los diferentes actores del sector,requisito básico para dinamizar proyectos de promoción y comercialización, tanto turísticos como agroalimentarios en el ámbito territorial.

La cooperación entre las empresas en el ámbito territorial es la clave:
-Para crear una identidad colectiva, y a partir de aqui dinamizar proyectos conjuntos.
-Para fortalecer la imagen de marca territorial
-Para aumentar sus capacidades turísticas
-Para lograr una mejor comercialización de los productos turísticos
-Para conseguir menores costes y mayores valores añadidos
Ya sabeís: Juntos somos más.

I Edición de los premios de Enoturismo de España

El próximo 30 de Noviembre, se cierra el plazo de presentación de proyectos, para participar en los primeros premios de enoturismo de España.

La I Edición de los premios de Enoturismo de España, convocada por ACEVIN (Asociación española de ciudades del vino ). De carácter bienal, es una iniciativa que pretende dinamizar, incentivar, implicar a todos los agentes del territorio, para desarrollar proyectos enoturisticos innovadores y creativos.

Los galardones se repartirán en seis categorías:
1. Mejor Iniciativa Enoturística.
2. Mejor Territorio Enoturístico Socialmente Responsable.
3. Mejor Campaña de Promoción.
4. Premio a la Innovación; Calidad y Desarrollo Sostenible.
5. Mejor Establecimiento Enológico.
6. Mejor Establecimiento Turístico.
7. Premio al Mérito Entoturístico..
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