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La segmentación : Kit de supervivencia para la selva digital primera entrega.





La promoción y la comercialización on line especializada en turismo y vino.








Todos tenemos claro que estamos viviendo en una era digital. Con el nuevo milenio, nuestra forma de comunicar, de relacionarnos, de buscar información y de consumirla, ha cambiado: Internet se ha posicionado como el oráculo digital donde todos vamos a buscar respuestas. 
Así pues, toda empresa que quiera conseguir relevancia y posicionamiento debe conocer el funcionamiento del SMM (Social Media Market), las diferentes herramientas que lo configuran y sus reglas del juego. 

Nuestro Kit de supervivencia para la selva digital está estructurado para dar respuesta a las empresas que quieren implementar una estrategia comercial en el mercado online. 
                       Bienvenidos a nuestro viaje on line!!!!

Twitter & vino 2ª entrega: Reflexiones que debe hacerse el twetólogo de tu bodega.





Ya hemos decidido que Twitter está de moda y que nuestra bodega ha de tener presencia en la red.




Ya hemos decidido quién será el twetólogo de la bodega. 
¿Y ahora qué?.....
Pues voy a por mi primer tweet, voy a explicar que nos han galardonado con una medalla de oro en el concurso internacional "El Porrón de Baco" …..Que bien!!!! me han retwiteado 3 veces!!!
Ahora voy a enviar una Súper Oferta de Vinos!!!!! 
Y ahora una foto de nuestro stand en la feria de Villaconejos de arriba….
¿Quiero convertirme en aquel amigo pesado que solo habla de él? Yo…. y Yo y más Yo….

Hoy os voy a pasar las reflexiones iniciales que toda bodega debe plantearse para crear su estrategia en Twitter: 

Twitter & vinos 1ª parte: ¿Quién va a ser el tweetólogo de tu bodega?








Twitter o no twitter, he aquí la cuestión.





Este es el dilema de muchas empresas actuales, y también el de las bodegas, aunque ellos aún no lo sepan. Y es que el sector del vino es tan conservador que es aún reacio ante las nuevas tecnologías.
Un tweet es un tweet, ciento cuarenta caracteres que pueden abrir la puerta de vuestra bodega.

¿Quiénes se comunican por twitter?
Según las estadísticas un 27% de los usuarios de twitter tienen entre 25 a 34 años de edad y el 42,40% entre 35-44 años. En España los usuarios de twitter están ubicados en las grandes ciudades: Madrid lidera la red con un 50% y Barcelona está en segundo lugar con un 24,6% de usuarios. El número de usuarios de twitter por sexo está igualado, mientras el 80% de los usuarios tienen estudios universitarios, tambien se deduce de este estudio que el 69.68% de los twitteros están relacionados profesionalmente de una forma u otra con el sector on line.

Según los datos de esta estadística, quizás no encontraremos el consumidor clásico de vino,  pero sí que estamos ante un consumidor deseable, que espera ser seducido por vosotros, aunque quizás tampoco lo sepa…
Nuevas tecnologías, nuevos clientes, nuevas estrategias, nuevos horizontes...

L'enoturisme a Catalunya







Una reflexió sobre l’enoturisme a Catalunya.




Des de fa uns anys, la paraula enoturisme ha entrat amb força en el món del vi: per a les empreses del sector, l’enoturisme és una directriu de futur, mentre que pel sector turístic és l’oportunitat de treballar en un producte desestacionalitzador, i amb força valor afegit.
No obstant, malgrat l’ús generalitzat del terme enoturisme i la proliferació d’iniciatives vinculades al tema, els professionals que ens encarreguem de la planificació estratègica del territori ens preguntem si el sector ha entès el què és l’enoturisme i el què representa.

El passat 10 de novembre, dia europeu de l’enoturisme, totes les rutes i molts cellers van dinamitzar alguna acció vinculada en l'enoturisme. Però ningú no s’ha preguntat si les iniciatives que es duen endavant tenen opcions de futur, si tenen repercussions més enllà del propi territori, si ens estem quedant en la més pura anècdota, sense desenvolupar realment el que seria un projecte enoturístic atractiu, competitiu i diferenciador.
Fins ara la major part de les iniciatives al respecte s’han articulat al voltant de projectes territorials, vinculats al concepte de ruta, i amb un clar lideratge de les administracions públiques. La major part de les empreses s’han afegit al projecte tot sovint sense adoptar estratègies pròpies, i sense ser conscients de la necessitat de crear sinèrgies entre elles.
Creieu que s'han de seguir dinamitzant les accions al voltant de les entitats publiques?
O la iniciativa privada ha d’assumir el lideratge dels projectes enoturístics? 
Us adjunto aquesta presentació amb varies reflexions sobre el tema:





La comercialización de vinos de baja graduación



Adjunto mi ponencia sobre comercialización, en la jornada sobre la vinos de baja graduación alcohólica, organizada por la asociación de viticultores de Vins de +500 en el Vinseum de Vilafranca del Penedès.
Esta jornada fue un punto de encuentro de especialistas del sector, para compartir, desde diferentes puntos de vista - técnico, jurídico y comercial - la realidad de este tipo de vinos.
Se trata de vinos innovadores, con futuro, debido a sus peculiaridades por su potencial comercial.; Unos vinos que se ajustan a un mercado cada vez más exigente y sensibilizado hacia el consumo moderado de alcohol.
Los objetivos de esta primera jornada son: 
  • Promover y dinamizar acciones vinculadas con el conocimiento de los vinos de baja graduación.
  • Promover iniciativas que creen diálogo y nuevas líneas de promoción de estos vinos.
  • Cohesionar los diferentes agentes que trabajan con objetivos comunes, involucrando a todos los actores del sector.

Cada oveja con su pareja: Los destinos turísticos segmentan





Hoy en día el secreto del éxito en el mercado turístico, es crear productos claramente posicionados diferenciales y con un alto valor añadido.

¿Cuál es el secreto del éxito en el sector turístico? Cada empresa tendrá su truquillo, pero si las analizamos en un conjunto, vemos que se trata de crear productos con un alto valor añadido, diferenciales y claramente posicionados. Esta y no otra es la tarea de todos los profesionales del turismo: hay que aprender a segmentar y a orientar los productos creados, ya que dicha segmentación es indispensable para localizar los clientes y buscar los canales más adecuados de comercialización.

El reto de toda empresa y destino turístico es generar complicidad con el cliente, creando servicios turísticos que satisfagan las necesidades de un determinado grupo de consumidores, inventando espacios de participación y actualmente, hemos de añadir, a un precio ajustado.

Hoy os mostraré cómo en una misma marca turística, Costa Dorada, dos ciudades vecinas, Tarragona y Salou, han realizado una apuesta por la especialización y la segmentación:

Nuevas dinámicas empresariales





Los tiempos han cambiado y las formas de trabajar también.
Los recursos económicos destinados a promoción son cada vez menores, y no obstante  necesitamos comunicar si queremos posicionar y comercializar nuestros productos.


 La única alternativa que nos queda es pues agruparse, es decir la cooperación entre las diferentes empresas que trabajan en un mismo sector o en un mismo destino. Se han de crear nuevas dinámicas de trabajo, y las empresas tienen que participar de manera activa en estas nuevas organizaciones. Si queremos que las acciones de promo-comercialización funcionen y tengan notoriedad, hemos de dinamizar proyectos de promoción y de comercialización conjunta. Una termita sola es inofensiva, pero miles de ellas son capaces de derribar un edificio entero.

Ciertamente, esta es una tarea difícil pero no imposible. Tan solo debemos tener en mente diez premisas: 
Los diez mandamientos básicos para trabajar en grupo:

Las newsletters: los nomeolvides de nuestra empresa


Diez motivos por los cuales vale la pena crear una newsletter de nuestra empresa.
Las newsletters el mejor medio para que no se olviden de ti.






Cuando nuestro mundo entró de lleno en el mundo de los objetos, en la vorágine del movimiento, de los viajes, se inventó el nomeolvides… “no vaya a ser que con tantos estímulos él/ella se olvide de mí”.
Pues sí, lo habéis adivinado, las newsletters son los nomeolvides de nuestra empresa. Llamo a tu puerta para decirte que aquí estoy, recuérdame, cuenta conmigo…

¿Vosotros sois de los que creéis que las newsletters están sentenciadas de muerte? ¿Qué están pasadas de moda? ¿Qué ante un correo saturado de mails e información, las newsletter acaban todas en la papelera?

Aquí os dejo diez motivos por los cuales vale la pena crear una newsletter:

¿ Tu restaurante ya tiene tarjeta de fidelización?





¿Quién no lleva la cartera a punto de reventar llena de tarjetas de fidelización?
La tarjeta de fidelización es una tendencia al alza





En este mercado actual donde hemos de incitar constantemente al consumo, en este contexto económico negativo donde el consumidor busca oportunidades, la tarjeta de fidelización se ha convertido en una potente herramienta de promoción y de comunicación, que nos permite contactar directamente con nuestro cliente final.
Y no solamente esto, pues mediante este servicio tenemos fichados a nuestros clientes y podemos conocer de primera mano sus necesidades, sus preferencias y sus hábitos de compra.
Las grandes cadenas de consumo ya hace tiempo que lo han visto, y ya han implementado estas tarjetas entre sus clientes, con un éxito más que demostrado.
El último sector en apuntarse a esta moda ha sido el del ocio, consiguiendo mantener una relación directa con sus clientes más allá del establecimiento.

Según los últimos estudios realizados al respecto por Logic Grup i Ipsos:

10 consejos para articular una buena visita




La clave del éxito de una visita es seducir al visitante, os definimos las diez premisas básicas para articular una visita interesante en nuestras instalaciones.



Este verano he estado colaborando con el proyecto Terra Ibèrica 2012. Una de las acciones más importantes de todo el evento han sido las recreaciones históricas que se han realizado en la ciudadela ibérica de Calafell, recreaciones vinculadas con la llegada de los romanos a la península ibérica y el ambiente que se vivía en la península previo a las segunda guerra púnica.
Durante estos días, mientras trabajaba de extra, han pasado por delante nuestro cientos de personas y unos cuantos guías. Después de escuchar detenidamente la explicación de todos ellos, he decidido hacer este post, para explicar las diez premisas básicas que tenemos que tener en cuenta para articular una visita interesante en nuestras instalaciones.

Como convertir nuestro restaurante en referencia para el cliente






Hemos de trabajar para posicionar nuestro restaurante y convertirlo en referencia para el cliente




Muchas veces el trabajo del día a día nos hace perder los objetivos y nos desorienta en nuestra estrategia de comunicar los valores tanto tangibles como intangibles de nuestro restaurante.
A menudo, cegados por los problemas con el personal, con el ayuntamiento de turno, con los proveedores o con el poco trabajo, perdemos de vista tres valores:

- Nuestros clientes han tenido que trabajar, invertir x horas de su jornada laboral para poder pagar la comida que están comiendo en nuestro restaurante.
- Los clientes han decidido pasar una o dos horas de su tiempo de ocio en nuestro restaurante.
- Los clientes quieren vivir una experiencia completa en nuestro restaurante, es decir que de poco sirve que la comida sea buena si el servicio es malo.

La creación de una ruta del vino

El turismo del vino.

Enoturismo.

La Cohesión entre los diferentes actores del sector,requisito básico para dinamizar proyectos de promoción y comercialización, tanto turísticos como agroalimentarios en el ámbito territorial.

La cooperación entre las empresas en el ámbito territorial es la clave:
-Para crear una identidad colectiva, y a partir de aqui dinamizar proyectos conjuntos.
-Para fortalecer la imagen de marca territorial
-Para aumentar sus capacidades turísticas
-Para lograr una mejor comercialización de los productos turísticos
-Para conseguir menores costes y mayores valores añadidos
Ya sabeís: Juntos somos más.

La creación de productos enoturísticos



Del recurso enológico al producto turístico 




Hasta ahora se ha hablado de los diferentes elementos que configuran un destino enoturístico, así como de la creación de un “clúster” de producto turístico para dinamizar campañas de promoción, pero, ¿cuál es el secreto para comercializar?
De entrada, contar con un producto turístico. Debe dejar de hablarse de enoturismo en abstracto en la bodega, como concepto general, y empezar a definir productos claros, competitivos, con valor añadido para un cliente objetivo. Esto pasa por la ejecución de dos líneas de trabajo a todas luces comprensibles:

-La primera cada empresa de manera individual, ha de crear unos productos turísticos claramente posicionados en el mercado, bien segmentados según sea su potencial consumidor e indisolublemente alineados con la estrategia comercial de su empresa.

-La segunda pasa por la creación de paquetes turísticos. Eso significa construir alianzas, trabajar conjuntamente con otros actores del territorio para crear productos ensamblados entre diferentes agentes y una variedad de servicios cuyo posicionamiento se sitúe a un mismo nivel. Ello comportaría la creación de productos turísticos originales, innovadores y coherentes con el proyecto general del destino, incluso dentro de las líneas estratégicas de la denominación de origen.

Grupos de compras: la comercialización de productos enoturísticos y servicios gastronómicos






Outlets, low cost , ofertas, remates final son los tags gancho del consumo actual.





El consumidor, frente un panorama económico no muy brillante y ante la incertidumbre de los ingresos futuros, se ha convertido en un buscador: un buscador de ofertas, de oportunidades, en definitiva, de CHOLLOS.
El mercado, sensible a todos los cambios, ha percibido esta necesidad. Por ello, Internet ha propiciado la creación de nuevas empresas de intermediación tecnológica comercial, encargadas de promocionar y comercializar estos productos a precios especiales. Aquí aparecen las centrales, grupos o clubs de compra, un nuevo canal para la comercialización- ágil, rápido, y efectivo para distribuir productos y servicios- .

¿Cual es el modelo de negocio?
La suscripción a la empresa. Un gran número de asociados serán cada día bombardeados con ofertas en forma de cupones con descuentos, bonificaciones sustanciales que algunas veces, según publicitan, llegan a alcanzar un descuento del 90% del precio real.
La segmentación.
Segmentación geográfica: la mayor parte de los servicios que ofrecen están enmarcados en una área geográfica delimitada, de modo que servicios y público objetivo están en el mismo radio de acción.
Segmentación por perfil de clientes: el cuestionario previo a la afiliación proporciona a las centrales de compra un perfil claro y muy segmentado de sus clientes.
La promoción directa: la captación de miembros y la promoción del club se realiza en las redes sociales, mediante campañas virales que permiten conectar con los futuros compradores de forma rápida y efectiva..

Souvenirs enoturísticos







Todo turista necesita símbolos que identifiquen el destino que visita.


En anteriores post hemos hablado de la arquitectura como elemento clave del desarrollo enoturístico de un destino, hoy quiero hacer un especial hincapié en los símbolos del territorio y la comercialización de estos.

Este verano he estado ordenando fotografías, organizando los archivos de imágenes, y etiquetando cada fotografía de las que tenia perdidas en la memoria de mi ordenador.
Curiosamente, una de las etiquetas que he creado para ordenar mis fotos, ha sido merchandising, souvenirs, kitsch. Tengo decenas de fotografías de escaparates repletos de souvenirs, de cada ciudad, de cada país que he visitado, con atractivos símbolos representativos de cada destino. Torres Eiffels,  Big Bens, torres de Pisa o estatuas de la Libertad ……
Cada uno de estos elementos nos remite a una ciudad, sin falta de nombrarla, forman parte de nuestra imagineria simbólica global.
Pensando, durante mi rutinaria ordenación de los recuerdos personales, analicé  que  pocos enodestinos tienen símbolos que identifiquen el territorio. Todos tenemos claro que los vinos son el máximo exponente de una denominación de origen, ¿Pero que símbolo define nuestro territorio enoturístico?

El enoturismo y el patrimonio no tangible del vino









El patrimonio no tangible un valor en alza para desarrollar nuevos productos vinculados con el enoturismo.



La entrada de los valores no materiales en el mundo del turismo que tiene sus orígenes en la Convención por la protección del Patrimonio Cultural Inmaterial celebrada en Octubre del 2003 en Paris, a partir de aquí la UNESCO certifica el valor internacional del patrimonio no tangible y recomienda la protección de la cultura, tradicional y popular.
Finalmente se definió una lista para catalogar el patrimonio cultural no tangible y se clasifico en cinco ámbitos:
  • Las tradiciones y expresiones orales. Los usos sociales.
  • Los rituales y actos festivos
  • Los usos y conocimientos relacionados con la naturaleza y el universo
  • Las técnicas artesanales
  • Las artes del espectáculo. 

Vacaciones, promoción y Enoturismo






Oficinas de promoción turística. Conocer el territorio, conocer las iniciativas que en él se desarrollan.

Hoy he ido a la oficina de turismo del pueblo donde veraneo, en la Costa Dorada Tarraconense, a preguntar si tenían información sobre las rutas del vino de la zona o bodegas abiertas al público, para poder ser visitadas. Después de diez largos minutos de búsqueda entre millones de folletos de la oficina, la informadora ha acabado llamando a la responsable de la oficina, para que la ayude en la búsqueda. Finalmente, y después de más de un cuarto de hora de espera, y de monopolizar a dos personas del personal en plena temporada, la directora de la oficina se ha dirigido a mi, y, con cara de persona super eficiente, me ha pasado el teléfono del Patronato de Turismo encargado de gestionar las rutas del vino de la zona y un par de folletos de dos importantes bodegas de la demarcación.
Hoy, ya hace un año que estuve en Galicia. No hace falta que os diga mi obsesión con el tema, así que hice la misma pregunta en la oficina de turismo de Santiago y de la Coruña. Después de una también larga y penosa búsqueda, finalmente me pasaron una larga lista fotocopiada de las bodegas del Valle de Salnés, y otra de Ribeiro. Y así sucesivamente, en diferentes zonas, con diferentes experiencias al respecto. Pero me alargaría mucho explicándoos mis múltiples aventuras de enoturista en busca de nuevos horizontes.
Y aquí os dejo la obligada pregunta : ¿Cómo queremos tener visitantes, si donde van los turistas no dejamos nuestra información?

Marketing por telefonia móvil, nuestro gran aliado.





Si hay una herramienta que nos tiene comunicados con el mundo, es el móvil. El móvil se ha convertido en una parte más de nuestro cuerpo, un sexto sentido que nos permite interactuar a otro nivel y de forma directa.


El móvil es un teléfono, es una cámara fotográfica, es un vídeo, es una terminal para conectarse al momento a la red, y es un depósito más de nuestra memoria, un almacén de referencias, datos e imágenes que llevamos siempre encima. En definitiva el móvil es una herramienta ideal para dinamizar campañas de Marketing activas y participativas.
Todos tenemos móvil. No toda la población se conecta a internet, ni mira la televisión o escucha la radio, o no lee la prensa, pero casi toda la población tiene móvil. La penetración del móvil en los países avanzados es total, de un 100% según las ultimas estadísticas. Por otro lado, destacaremos que el móvil es la herramienta de comunicación más directa y a la vez menos explotada, para lanzar campañas de venta.
Datos a tener en cuenta:
-Solo el 6% de los mails que enviamos, cuando realizamos una campaña, responden a nuestros servicios.
-El 80% de los mails que enviamos, ofreciendo nuestros servicios, no llegan a las personas adecuadas.
-El 100% de los mensajes que enviamos por móvil, llegan a la persona a la que nos dirigimos, teniendo la seguridad de que ha recibido tu información.

Turismo industrial, turismo nuclear.


Mientras la opinión publica de toda Catalunya se debate entre los partidarios y detractores de la instalación del almacén de residuos nucleares, hoy he leído en prensa que en Ascó pretenden crear un centro de interpretación y divulgación de energía nuclear, en las inmediaciones de la central ubicada en esta localidad. En el proyectado centro se explicará el proceso de creación de esta energía, con el objetivo de atraer turismo interesado en estos menesteres. Según me han informado, son muchas las centrales de todo el mundo que ya tienen centros de este tipo. Incluso las españolas centrales de Terillo, Garona y Cofrentes, ya cuentan con centros interpretativos en sus instalaciones. Hasta ahora no era interesante crear un nuevo recurso turístico, ya que la costa tenia mucho atractivo y no convenía asociar el turismo de playa con el turismo interesado en temas industriales. Pero en estos momentos las cosas han cambiado, ahora es el momento de ampliar la oferta turística de la zona. .

Turismo gastronómico, la gran torre de Babel





 Para dinamizar el territorio necesitamos de la cooperación de todos los agentes que en el actúan.


Hace mucho tiempo que estoy trabajando dinamizando acciones vinculadas con productos agroalimentarios. En los últimos años todos los encargados de programas de desarrollo de medio rural, hablamos constantemente de la transversalidad, entre los sectores agroalimentario y turístico. Cuando se habla de promoción gastronómica, directamente lo asociamos a recetas y restauradores, pero no tiene sentido si no vinculamos todo el territorio. Se ha de trabajar con los productos autóctonos y con las personas encargadas de su producción. Para dinamizar territorio necesitamos de la cooperación de todos los agentes que en el actúan y trabajar conjuntamente para la creación de productos turísticos .
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