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Como articular experiencias turísticas





Toda experiencia turística necesita de un guía acompañante, y éste necesita de un guión para desarrollarla correctamente. En este post os explicaré como debemos realizar un guiaje que genere experiencias turísticas única.






Un guíaje no es un monólogo, ni una conferencia, ni una exposición aturdidora de contenidos, ni un paseo acompañado.

Un buen guía nos introduce en un espacio, nos invita a hacer una actividad, a vivir una experiencia de la mano de un intérprete que nos abrirá un nuevo mundo.
Por este motivo un buen guía debe tener muy claro qué se va a visitar, que recorrido se planificara y los contenidos que vamos a transmitir.

Seguidamente os voy a presentar las premisas necesarias para articular una experiencia turística inolvidable:


1. ¿Cómo debemos preparar la experiencia turística???

L'enoturisme a Catalunya







Una reflexió sobre l’enoturisme a Catalunya.




Des de fa uns anys, la paraula enoturisme ha entrat amb força en el món del vi: per a les empreses del sector, l’enoturisme és una directriu de futur, mentre que pel sector turístic és l’oportunitat de treballar en un producte desestacionalitzador, i amb força valor afegit.
No obstant, malgrat l’ús generalitzat del terme enoturisme i la proliferació d’iniciatives vinculades al tema, els professionals que ens encarreguem de la planificació estratègica del territori ens preguntem si el sector ha entès el què és l’enoturisme i el què representa.

El passat 10 de novembre, dia europeu de l’enoturisme, totes les rutes i molts cellers van dinamitzar alguna acció vinculada en l'enoturisme. Però ningú no s’ha preguntat si les iniciatives que es duen endavant tenen opcions de futur, si tenen repercussions més enllà del propi territori, si ens estem quedant en la més pura anècdota, sense desenvolupar realment el que seria un projecte enoturístic atractiu, competitiu i diferenciador.
Fins ara la major part de les iniciatives al respecte s’han articulat al voltant de projectes territorials, vinculats al concepte de ruta, i amb un clar lideratge de les administracions públiques. La major part de les empreses s’han afegit al projecte tot sovint sense adoptar estratègies pròpies, i sense ser conscients de la necessitat de crear sinèrgies entre elles.
Creieu que s'han de seguir dinamitzant les accions al voltant de les entitats publiques?
O la iniciativa privada ha d’assumir el lideratge dels projectes enoturístics? 
Us adjunto aquesta presentació amb varies reflexions sobre el tema:





Gastroturistas, haciendo aceite turismo en Les Garrigues





Esta semana Gastroturista os propone hacer aceite turismo por Les Garrigues.




Les Garrigues comarca de interior de Lleida, es uno de los últimos reductos del paisaje y de la vida de secano de Catalunya. Su paisaje se caracteriza por el viñedo, los almendros y los olivos centenarios, que perfilan el territorio y definen su identidad eminentemente agrícola.
Terruño ideal para el cultivo del olivo y su variedad reina, la arbequina: una aceituna, pequeña y redonda que produce un aceite con poca acidez y con un gran prestigio internacional.
En nuestro viaje por Les Garrigues visitaremos los diferentes centros de interpretación de la cultura del aceite, hablaremos con los que más saben del tema; Enric Dalmau, presidente de la Cooperativa agrícola de Cervià. 
Caminaremos por los caminos rurales que perfilan su paisaje agrícola, observaremos las construcciones de piedra seca. Cataremos sus vinos y su gastronomía, conociendo las personas que están detrás de cada proyecto.
Haremos noche en la casa rural Can Pastor Y acabaremos el día observando la noche estrellada de Les Garrigues …
Os deseamos una buena experiencia gastroturística…….




Transcripción del programa:

Fin de semana completo. Enoturismo.





Puede, el enoturismo, ayudar a los alojamientos a vender más noches... 




La semana pasada me reuní con un grupo de hoteleros y estuvimos hablando de cómo innovar y ampliar las pernoctaciones en el hotel. Decían que con la llegada del buen tiempo, todo el mundo siente la necesidad de escapar de la ciudad. Y cada cual según sus posibilidades, hace las maletas y con la familia, con amigos, solos o con la pareja, y sale pitando de la ciudad, deseoso de romper la rutina diaria y respirar aire.

Dichos hoteleros me comentaban haber diagnosticado últimamente, que muchos clientes que vienen por su cuenta, sin haber comprado ninguna oferta ni paquete turístico de fin de semana, ha reducido los días de pernoctación: el fin de semana se ha reducido a la noche del sábado únicamente. Parece que los clientes llegan al hotel a primera hora del sábado y aprovechan las instalaciones y los servicios todo el fin de semana, pagando tan solo una pernoctación.
Durante la reunión estuvimos pensando diferentes ideas y servicios que podríamos ofrecer para dar valor a las habitaciones y conseguir vender más pernoctaciones. Os explico mi propuesta fue la siguiente ( y la hago extensible a todos vosotros):

¿Habéis pensado en el enoturismo como una posibilidad para conseguir vender  una noche más y alargar las estancias del fin de semana? 

La Factoria entrevista a Carles Mera en TV.Vendrell

La Factoría es un programa de entrevistas dirigido por Llorenç Avinyo, que se programa en la televisión del Vendrell, y se retransmite por la red de televisiones locales de Catalunya. Según se define, el programa tiene como objetivo dar a conocer personas e historias individuales que siempre tienen un interés general. Por La Factoría pasan, sobre todo, ciudadanos de l Penedès con cosas que contar. El pasado mes de Abril me invitaron ha asistir al programa, adjunto el corte con la entrevista que mi hicieron, hablamos de enoturismo, de redes sociales y de la vida...



El cliente el protagonista de la experiencia



El mercado actual se ha convertido en un mercado global, en constante evolución y transformación. Si alguna cosa define nuestra sociedad es el cambio.




Vivimos en la INMEDIATEZ , los productos no duran para siempre y los consumidores tienen nuevas necesidades. Constantemente aparecen nuevos tipos de consumidores que buscan nuevos productos que los definan como individuos. 
La realidad del mercado actual es que la oferta es superior a la demanda
Si quisiéramos definir el consumidor turístico del S. XXI lo definiríamos como un consumidor que:
-Quiere probarlo todo.
-Quiere pasárselo bien, divertirse
-No planifica con mucha anterioridad,
-No sabe lo que va hacer el próximo fin de semana.
-Se desplaza para realizar las actividades que le gustan.

Esas actividades lo definen como individuo en su entorno inmediato. Y probablemente sea a causa de ello que le encanta contar lo que hace!!! 
Según Carlos Barrabés, en su conferencia “Innovación en el sector turístico”.
Todos nos llenamos la boca con la palabra innovación - pocas palabras han estado tan utilizadas últimamente-, pero no hay innovación si no buscamos nuevas perspectivas, si no buscamos nuevas maneras de hacer las cosas para conectar con este cliente del siglo XXI. 
El cliente quiere vivir una experiencia en el momento del consumo, eso lo sabemos todos, pero no es solo eso, lo que realmente quiere es participar en la creación de la experiencia. El cliente actual quiere customizar los servicios turísticos que utiliza, quiere identificarse, formar parte del desarrollo del servicio, en definitiva 
quiere ser el protagonista. 

Y¿qué tenemos de hacer nosotros?       Crear espacios para la decisión.

Hoy os voy a explicar varias iniciativas que se están desarrollando al respecto, vinculados al sector enoturístico, iniciativas en las que el cliente se convierte en el rey:
Para empezar os hablaré de Crushpad, una bodega situada en Sonoma y Burdeos que se publicita como: “Usted elija su nivel de implicación y nosotros hacemos el resto.”
En esta bodega, al viticultor se le ocurrió la brillante idea de dar la posibilidad a sus clientes de elaborar su propio vino, una ilusión compartida por muchos amantes del sector, y sólo al alcance de los bodegueros con bodega propia. El cliente vendimia su propia uva, participa en todo el proceso de elaboración del vino y finalmente crea su propio cupage que se embotellará con las etiquetas que el cliente elija. De este modo se convierte en el responsable final de todos los procesos del vino.

En el Penedés existe una empresa parecida Art-cava lanza el slogan “Juega que es divertido”. Aquí tienes la posibilidad de realizar tu propio cava. Se trata de una actividad ideal para realizar con los amigos, como Team Building para consolidar equipos de empresa, y además sales con el regalo para obsequiar estas navidades.

Con estas ideas hacemos que el cliente pague para ir a trabajar.
Este nuevo modelo de negocio nos demuestra que podemos ganar dinero compartiendo, haciendo que el cliente coparticipe en todos los procesos, y cree vínculos con la marca.
¿Conocéis alguna otra iniciativa?

Ya Sabéis que Vinexus os puede ayudar, ¿Cómo?:
Ayudándoos a crear productos y servicios turísticos.
Buscando vuestro cliente objetivo.
Dinamizando acciones de promo-comerciolización para conectar con vuestros futuros clientes.
Espero que valoréis positivamente estas acciones y que busquemos un marco de colaboración conjunta.

Espero vuestra llamada

La creación de productos enoturísticos



Del recurso enológico al producto turístico 




Hasta ahora se ha hablado de los diferentes elementos que configuran un destino enoturístico, así como de la creación de un “clúster” de producto turístico para dinamizar campañas de promoción, pero, ¿cuál es el secreto para comercializar?
De entrada, contar con un producto turístico. Debe dejar de hablarse de enoturismo en abstracto en la bodega, como concepto general, y empezar a definir productos claros, competitivos, con valor añadido para un cliente objetivo. Esto pasa por la ejecución de dos líneas de trabajo a todas luces comprensibles:

-La primera cada empresa de manera individual, ha de crear unos productos turísticos claramente posicionados en el mercado, bien segmentados según sea su potencial consumidor e indisolublemente alineados con la estrategia comercial de su empresa.

-La segunda pasa por la creación de paquetes turísticos. Eso significa construir alianzas, trabajar conjuntamente con otros actores del territorio para crear productos ensamblados entre diferentes agentes y una variedad de servicios cuyo posicionamiento se sitúe a un mismo nivel. Ello comportaría la creación de productos turísticos originales, innovadores y coherentes con el proyecto general del destino, incluso dentro de las líneas estratégicas de la denominación de origen.

Enoturismo: Las 10 claves del éxito

En el documento adjunto os paso la ponencia de José Donaire,
Director del Instituto Superioir de Estudios Turísticos dela Facultat de Turismo de Girona UdG
que impartio en el marco del III Congrés d’Art i Paisatge Vitivinícola i Enoturisme en el Penedès.
Una reflexión clara a las demandas del turista del siglo XXI.

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