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Vender sin vender



Una buena estrategia de contenidos es la mejor táctica de comercialización

En el mercado actual la oferta es superior a la demanda. El consumidor vive rodeado de una avalancha de información que la mayor parte de las veces se pierde por los cerros de Úbeda.
El consumidor del siglo XXI cada día es más exigente: tiene claro lo que quiere y donde buscarlo… aunque no tiene tan claro lo que finalmente va a consumir.
Al consumidor del siglo XXI le gusta participar en la creación de bienes y en la generación de contenidos de manera activa, y acaba posicionándose como prescriptor de productos.
Por este motivo somos nosotros, los encargados de comunicación de la empresa,  los que tenemos que salir a buscarlo, allí donde se encuentre, y escuchar los temas que le interesan,  y conectar con él, y entablar conversación,  y hacernos sus amigos… hasta ganarnos su confianza para que finalmente quizás, y sólo quizás, consuma nuestros productos.

El receptor se ha convertido en el centro de nuestra estrategia.

Fin de semana completo. Enoturismo.





Puede, el enoturismo, ayudar a los alojamientos a vender más noches... 




La semana pasada me reuní con un grupo de hoteleros y estuvimos hablando de cómo innovar y ampliar las pernoctaciones en el hotel. Decían que con la llegada del buen tiempo, todo el mundo siente la necesidad de escapar de la ciudad. Y cada cual según sus posibilidades, hace las maletas y con la familia, con amigos, solos o con la pareja, y sale pitando de la ciudad, deseoso de romper la rutina diaria y respirar aire.

Dichos hoteleros me comentaban haber diagnosticado últimamente, que muchos clientes que vienen por su cuenta, sin haber comprado ninguna oferta ni paquete turístico de fin de semana, ha reducido los días de pernoctación: el fin de semana se ha reducido a la noche del sábado únicamente. Parece que los clientes llegan al hotel a primera hora del sábado y aprovechan las instalaciones y los servicios todo el fin de semana, pagando tan solo una pernoctación.
Durante la reunión estuvimos pensando diferentes ideas y servicios que podríamos ofrecer para dar valor a las habitaciones y conseguir vender más pernoctaciones. Os explico mi propuesta fue la siguiente ( y la hago extensible a todos vosotros):

¿Habéis pensado en el enoturismo como una posibilidad para conseguir vender  una noche más y alargar las estancias del fin de semana? 

Seminarios formativos para el sector turístico


Dividimos nuestros servicios formativos en siete ámbitos de trabajo, vinculados con los diferentes núcleos de interés y grados de implementación turística del destino:

                 La cohesión territorial, cocinando un destino turístico: "Todos sumamos, todos somos más“
                 La creación de productos turísticos: “Los productos que generan experiencias"
                 La comunicación de mi producto: “Comunico luego existo”
                 Como diseñar una estrategia de creación de contenidos
                 Como comunicar en tiempos de crisis: “Las Tic´s nuestras aliadas”
                 Marketing relacional : “Formar parte del grupo:  Como estar en la conversación”
                 Marketing 2.0: “Las Redes Sociales, las herramientas 2.0.   Nuevas oportunidades para nuestro destino”
                 La comercialización: “E-commerce, como funciona la intermediación turística en el mercado on line”


Nos gusta trabajar con nuestros clientes, colaborando en la formación de sus asociados, organizando seminarios técnicos, jornadas prácticas, para compartir nuestros conocimientos y nuestra experiencia y crecer todos juntos. Estamos en contacto.

Restaurantes en la bodega




Muchas bodegas han entendido mal lo que es el enoturismo, y no me sorprendería que en un futuro se arrepientan de las decisiones que han tomado.

Es cierto, hoy he empezado el post de manera radical, pero cada día no dejo de sorprenderme con las decisiones que toman ciertos directivos de bodegas.
El mes pasado estuve como ponente en el Congreso de Soria Micológica, en donde pude compartir experiencias y conversaciones con todo el sector gastronómico y turístico de Castilla León. Durante los días del congreso se habló de la campaña publicitaria realizada por la Ruta del vino de Ribera del Duero, Ribérate, y de su fuerte presencia en los medios. Cual fue mi sorpresa cuando al hablar de enoturismo con los propietarios y los cocineros de los mejores restaurantes de la comunidad, todos ellos me comunicaron su malestar. Y por qué, os preguntaréis…
Pues sus motivos tienen, ellos se quejaban que muchas de las grandes bodegas de Ribera del Duero que han apostado por el enoturismo han abierto en sus instalaciones hoteles y restaurantes, que organizan actividades propias de empresas de servicios turísticos. Y por si fuera poco, además algunos han abierto en sus instalaciones una tienda de vinos de venta directa al cliente final, donde no dejan escapar un visitante antes de que haya comprado una botella y haya vaciado todos sus datos en un folleto. Así lo tendrán fichado de por vida, y podrán seguir vendiéndole sus vinos.

¿De qué se quejan los restaurantes?:

Cocinando un producto turístico








Diez pasos que debemos realizar para transformar nuestro recurso enológico o agroalimentario en un producto turístico:

Primero: los recursos.
Analizaremos nuestras instalaciones, nuestro patrimonio tangible, con ojos de turista. Qué tenemos de especial, qué podemos poner en valor, qué tenemos de diferencial respecto a otras bodegas.

Segundo: los contenidos.
Recopilaremos las historias vinculadas con la marca, con los antepasados, con el terruño, con las historias y leyendas del territorio, el patrimonio intangible asociado a nuestra marca o familia. Sera nuestro rasgo de identidad cuando queramos articular nuestros productos turísticos y crear contenidos para salir a venderlos.

Tercero: el posicionamiento.
Examinaremos profundamente qué imagen tienen los otros de nuestra marca, cuáles son los atributos de nuestra marca más valorados por nuestros clientes.
Una vez los tengamos localizados, tenemos que ponerlos en valor: esos serán los pilares sobre los que sustentaremos el  posicionamiento de nuestros servicios en el mercadoturístico.

¿ Tu restaurante ya tiene tarjeta de fidelización?





¿Quién no lleva la cartera a punto de reventar llena de tarjetas de fidelización?
La tarjeta de fidelización es una tendencia al alza





En este mercado actual donde hemos de incitar constantemente al consumo, en este contexto económico negativo donde el consumidor busca oportunidades, la tarjeta de fidelización se ha convertido en una potente herramienta de promoción y de comunicación, que nos permite contactar directamente con nuestro cliente final.
Y no solamente esto, pues mediante este servicio tenemos fichados a nuestros clientes y podemos conocer de primera mano sus necesidades, sus preferencias y sus hábitos de compra.
Las grandes cadenas de consumo ya hace tiempo que lo han visto, y ya han implementado estas tarjetas entre sus clientes, con un éxito más que demostrado.
El último sector en apuntarse a esta moda ha sido el del ocio, consiguiendo mantener una relación directa con sus clientes más allá del establecimiento.

Según los últimos estudios realizados al respecto por Logic Grup i Ipsos:

La Factoria entrevista a Carles Mera en TV.Vendrell

La Factoría es un programa de entrevistas dirigido por Llorenç Avinyo, que se programa en la televisión del Vendrell, y se retransmite por la red de televisiones locales de Catalunya. Según se define, el programa tiene como objetivo dar a conocer personas e historias individuales que siempre tienen un interés general. Por La Factoría pasan, sobre todo, ciudadanos de l Penedès con cosas que contar. El pasado mes de Abril me invitaron ha asistir al programa, adjunto el corte con la entrevista que mi hicieron, hablamos de enoturismo, de redes sociales y de la vida...



Enoturismo: Únidos por los mismos intereses

Adjunto la presentación que realice en las 5as Jornadas de la Penedesfera, en el Vallformosa Winery Convention Center, en Vilobí del Penedès.
Las jornadas versaron sobre el e.Turismo en todos sus segmentos y su aplicación en la Sociedad de la Información y el Conocimiento. Con un carácter muy formativo, las jornadas estaban dirigidas a empresas del territorio, emprendedores empresariales, bloggers y personal vinculado a las Tic's. Mi presentación se enmarco en una mesa redonda titulada: Enoturismo, Por que y con quien, y mi intervención se centro en la creación de una estrategia conjunta entre empresas del territorio, para desarrollar turisticamente el destino.



Temas que se desarrollaron:
La cohesión territorial.
Trabajar proyectos de desarrollo rural
Trabajar en red, los diferentes agentes del territorio.
Dinamización de conceptos del yo gano, tu ganas.
Trabajar la ruta del vino como una herramienta de promoción y de comercialización del producto turíistic, del producto vinícola.
La transversalidad entre turismo y sector agroalimentario
El compromiso de los diferentes actores hacia el territorio.
D.O. vinícola, versus destino turístico.

Accesibilidad y enoturismo

Un maridaje difícil: accesibilidad y enoturismo.

La mayor parte de bodegas se construyeron sin pensar que estas instalaciones se convertirían en un recurso turístico. Una visita a través de ellas, se ha convertido a menudo en una carrera de obstáculos difíciles de franquear para determinado tipo de visitantes.
Articular en esas instalaciones un proyecto enoturístico atractivo, diferencial, y que saque provecho de los recursos tanto tangibles como intangibles de la marca, ha sido la labor en la que han estado trabajando muchas marcas. Pero ¿cuantas de ellas han pensado en diseñar visitas adaptadas a colectivos con discapacidades?
La accesibilidad turística se ha convertido en un factor de calidad, que nos ayuda a comunicar los valores de la marca, un sello de Responsabilidad Social que sin lugar a dudas posiciona la empresa. Trabajar en la excelencia es diseñar un proyecto enoturístico accesible y al alcance de todos.

Enoturismo y turista, relación del viajero con el destino.



ENOTURISMO Y TURISTA, RELACIÓN DEL VIAJERO CON EL DESTINO.
Oferta y demanda turística. Analisis del comportamiento de compra, entre
el consumidor y la oferta enoturística.


1. La inspiración
2. La decisión
3. La planificación
4. La compra,la reserva de los servicios
5. El viaje: vivir la experiencia
6. De vuelta a casa

Vino & Enoturismo, Pack’s promocionales



¿Habéis pensado en hacer Pack’s promocionales para posicionar vuestros servicios enoturísticos?

Habéis evaluando los beneficios que podrían reportar a la marca la posibilidad de regalar una visita a la bodega por la compra de un pack de varios vinos.
Habéis pensado que la venta conjunta de packs (vino & visita) nos ayuda a promocionar nuestros servicios, sin devaluar el producto, dando un valor añadido al motivo de compra.
De fondo detrás de esta promoción podemos vender muchos mensajes implícitos vinculados con el terruño, con el trabajo del viticultor con la maestría del enólogo….En definitiva los valores de marca.
Con esta acción abrimos un nuevo canal de conexión directa con nuestros consumidores, y a partir de su visita podemos empezar a dinamizar diferentes acciones de fidelización de clientes.
Y lo más importante con un coste mínimo.
De esta manera invitamos al consumidor a conocer nuestras instalaciones, le damos a probar un servicio que quizás de otra forma no compraría y además sale con la impresión de que ha conseguido una oferta. Y no solo esto podríamos instarle a que invite algún amigo y así ampliar el radio de acción de nuestra promoción.
¿Podría ser una buena acción para vender más vino y promocionar nuestros servicios enoturísticos?

Como desarrollar una ruta turística vinculada a productos enogastronómicos


PRESENTACIÓN SEMINARIO SOBRE TURISMO GASTRONÓMICO.
CURSO DE AGENTES DE DESARROLLO TURÍSTICO ESTB (Escuela Superior de Turismo de Barcelona).


La creación de una ruta turística vinculada a productos enogastronómicos:
- Una oportunidad para el desarrollo económico de productores, elaboradores y restauradores.
- Una oportunidad para el desarrollo turístico del territorio.
- Una nueva cadena de valor al sector agroalimentario.

Estrategias promocionales en el sector enoturístico




Estrategias promocionales para incentivar el consumo en tiempos de crisis.



La semana pasada estuve en unos seminarios vinculados con estrategias promocionales para incentivar el consumo en tiempos de crisis. He estado pensando mucho como adaptar la información del seminario al sector vitivinícola y al enoturismo especialmente. Y tengo algunas ideas...
Así que durante unos cuantos post os voy a bombardear con diferentes ideas y estrategias promocionales, atractivas, eficaces y con un coste reducido.

En un mercado donde la oferta supera la demanda, tenemos dos posibilidades para incitar a la compra:
- O bien bajamos precios, es decir regalamos más producto por el mismo precio: Tallas XXL, reducimos formatos con la intención de mantener el precio. En consecuencia nuestra cuenta de resultados termina afectada.
- O bien buscamos diferenciarnos de otras marcas, creando valores añadidos, que nos posicionaran en el mercado creando una conexión con nuestro consumidor objetivo.

Enoturismo en China



Desde China con amor, enoturismo en China



La mayor bodega de China Changyu AFIP, fundada en 1892, situada en los alrededores de Pekin, se ha convertido en la meca del vino en China. El edificio central de las bodegas Changyu, es un impresionante Chateau francés, símil a los castillos situados a las orillas del Loira que rezuma glamour y sabor europeo – aquí tenemos una huella del claro posicionamiento de los vinos franceses en el mercado asiático y de la asociación directa de producto origen-.
En Changyu han apostado por el enoturismo en sus instalaciones, han creado un museo del vino, dinamizan visitas a la sala de fermentación y organizan diferentes experiencias turísticas vinculadas con el vino.
Todas las parejas de novios acuden en peregrinación a la bodega, para realizar el reportaje fotográfico de su boda en los jardines de la bodega, y para llevarse un pequeño recuerdo de tan maravilloso día compran unas botellas, pudiendo optar por etiquetarlas con la fotografía de su enlace.
-Viva los novios, chin chin!!
En un país que no tiene hábito de consumo del vino, la mejor manera de promocionarlo es conociendolo de cerca, y haciendo pedagogía del producto. Estas bodegas han entendido que el mejor escaparate de su marca, es la propia bodega. El vino en China es muy Cool, que mejor que asociar tu marca con un motivo de consumo.
Por cierto la banda sonora de la web no tiene desperdicio!!!!

Premios Academia Tastavins del Penedés



Dar un premio supone la valoración del trabajo realizado y el reconocimiento del trabajo bien hecho. Los premios son una potente herramienta de comunicación, que todos, organizadores y galardonados han de aprovechar.


Y así lo ha entendido la Academia de Tastavins Sant Humbert. El Pasado 15 de Diciembre se celebró en Vilafranca del Penedés la tercera edición de los premios que reparte dicha asociación.
El premio a la mejor iniciativa vitivinícola fue para el futuro enohotel de Bodegas MasTinell, un ambicioso proyecto enoturístico en construcción ubicado en Vilafranca. La Academia de Tastavins destaco la valentía por la construcción de una instalación de este tipo en un contexto económico como el actual.
El premio a la bodega del año fue para Cavas Vilarnau de Sant Sadurni d’Anoia, en reconocimiento por la dinamización enoturistica de sus instalaciones.
El galardón al mejor viticultor del año fue para Narcís Fàbregas, mientras el premio al mérito periodístico fue otorgado a José Antich, por su labor como director de la Vanguardia, subrayando la valiosa iniciativa de publicar la versión en catalán del periódico.

La creación de una ruta del vino

El turismo del vino.

Enoturismo.

La Cohesión entre los diferentes actores del sector,requisito básico para dinamizar proyectos de promoción y comercialización, tanto turísticos como agroalimentarios en el ámbito territorial.

La cooperación entre las empresas en el ámbito territorial es la clave:
-Para crear una identidad colectiva, y a partir de aqui dinamizar proyectos conjuntos.
-Para fortalecer la imagen de marca territorial
-Para aumentar sus capacidades turísticas
-Para lograr una mejor comercialización de los productos turísticos
-Para conseguir menores costes y mayores valores añadidos
Ya sabeís: Juntos somos más.

El cliente el protagonista de la experiencia



El mercado actual se ha convertido en un mercado global, en constante evolución y transformación. Si alguna cosa define nuestra sociedad es el cambio.




Vivimos en la INMEDIATEZ , los productos no duran para siempre y los consumidores tienen nuevas necesidades. Constantemente aparecen nuevos tipos de consumidores que buscan nuevos productos que los definan como individuos. 
La realidad del mercado actual es que la oferta es superior a la demanda
Si quisiéramos definir el consumidor turístico del S. XXI lo definiríamos como un consumidor que:
-Quiere probarlo todo.
-Quiere pasárselo bien, divertirse
-No planifica con mucha anterioridad,
-No sabe lo que va hacer el próximo fin de semana.
-Se desplaza para realizar las actividades que le gustan.

Esas actividades lo definen como individuo en su entorno inmediato. Y probablemente sea a causa de ello que le encanta contar lo que hace!!! 
Según Carlos Barrabés, en su conferencia “Innovación en el sector turístico”.
Todos nos llenamos la boca con la palabra innovación - pocas palabras han estado tan utilizadas últimamente-, pero no hay innovación si no buscamos nuevas perspectivas, si no buscamos nuevas maneras de hacer las cosas para conectar con este cliente del siglo XXI. 
El cliente quiere vivir una experiencia en el momento del consumo, eso lo sabemos todos, pero no es solo eso, lo que realmente quiere es participar en la creación de la experiencia. El cliente actual quiere customizar los servicios turísticos que utiliza, quiere identificarse, formar parte del desarrollo del servicio, en definitiva 
quiere ser el protagonista. 
Por otro lado el cliente cada vez es más exigente y castiga constantemente los errores de las empresas, con malos comentarios . La mayor parte de consumidores no tienen empatía con los comerciantes, empresas ,destinos que no cumplen las expectativas generadas.
En el Social Media ese consumidor ha encontrado el canal para ser oido y en las redes sociales ese consumidor se ha polarizado:
Los LOVERS clientes satisfechos que recomiendan tu empresa.
Los HATERS clientes enfadados que te ponen a parir. 

Y¿qué tenemos de hacer nosotros?       Hacer que el cliente sea el protagonista de la experiencia, en vuestros establecimientos, creando espacios para la decisión.

Hoy os voy a explicar varias iniciativas que se están desarrollando al respecto, vinculados al sector enoturístico, iniciativas en las que el cliente se convierte en el rey:
Para empezar os hablaré de Crushpad, una bodega situada en Sonoma y Burdeos que se publicita como: “Usted elija su nivel de implicación y nosotros hacemos el resto.”
En esta bodega, al viticultor se le ocurrió la brillante idea de dar la posibilidad a sus clientes de elaborar su propio vino, una ilusión compartida por muchos amantes del sector, y sólo al alcance de los bodegueros con bodega propia. El cliente vendimia su propia uva, participa en todo el proceso de elaboración del vino y finalmente crea su propio cupage que se embotellará con las etiquetas que el cliente elija. De este modo se convierte en el responsable final de todos los procesos del vino.

En el Penedés existe una empresa parecida Art-cava lanza el slogan “Juega que es divertido”. Aquí tienes la posibilidad de realizar tu propio cava. Se trata de una actividad ideal para realizar con los amigos, como Team Building para consolidar equipos de empresa, y además sales con el regalo para obsequiar estas navidades.

Con estas ideas hacemos que el cliente pague para ir a trabajar.
Este nuevo modelo de negocio nos demuestra que podemos ganar dinero compartiendo, haciendo que el cliente coparticipe en todos los procesos, y cree vínculos con la marca.
¿Conocéis alguna otra iniciativa?

Ya Sabéis que Vinexus os puede ayudar, ¿Cómo?:
Ayudándoos a crear productos y servicios turísticos.
Buscando vuestro cliente objetivo.
Dinamizando acciones de promo-comerciolización para conectar con vuestros futuros clientes.
Espero que valoréis positivamente estas acciones y que busquemos un marco de colaboración conjunta.

Espero vuestra llamada

Arquitectura y vino


Otro excelente maridaje de vino y arquitectura. En este caso un maridaje por contraste y en el tiempo, entre la tradición y la más pura innovación. Bodegas López de Heredia y la arquitecta Zaha Hadid.


Ya conocéis mi pasión por el vino; y los seguidores de mi blog conocéis mi  profunda admiración por la arquitectura. Hoy vuelvo a recurrir al maridaje entre ambos sectores, para dar un buen ejemplo de cómo podemos renovar nuestra imagen de marca trabajando la innovación y la transversalidad.
Esta vez quiero hablaros de la Bodega R. López de Heredia, Viña Tondonia. Quiero hablaros de la intervención realizada por la arquitecta Zaha Hadid, galardonada con el Premio Corian de Diseño 2010.
Según explican los responsables, el proyecto nace de la necesidad de integrar el famoso stand modernista de la bodega al edificio histórico de dicha marca.
Zaha Hadid ensambla mediante una estructura exterior, a modo de envoltorio, el stand modernista y el edificio futurista proyectado por ella.Una gran escultura orgánica que sirve de puente en el tiempo uniendo tradición y vanguardia.
Cada uno tiene su visión personal al respeto: para unos es un decantador, para otros es una botella que se deforma, o bien un embudo al revés. Pero lo más importante, como en toda buena obra de arte, es el diálogo que genera, son las diferentes interpretaciones de cada espectador.

Las mujeres del Vino




Está claro que la mujer, cada vez más, tiene su protagonismo en el mundo del vino
.

La mujer ha entrado con fuerza en el sector, revindicando su espacio, y sobre todo sus gustos.
En estos momentos en que todos estamos especialmente sensibles, las mujeres del vino han conectado emocionalmente con el sector y se han convertido en las transmisoras de los valores del producto, en las mensajeras de las percepciones, de los sentimientos que hay detrás de cada botella. Alejadas de lenguaje encasillado y tradicional del mundo del vino, ellas comunican con nuestra parte más emocional.
La mujer que ha sabido encontrar su espacio, y que sabe moverse per este mundo originariamente masculino, se ha convertido en un valor positivo, en una pieza destacada y admirada. En algún momento, incluso he llegado a pensar que las mujeres están de moda en el sector, pues últimamente, en muchos de los eventos del vino que he asistido, son mujeres las encargadas de ejercer de maestras de ceremonias.
Me gustaría destacar:

La creación de un destino turístico vinculado a productos agroalimentarios





El compromiso de los actores y las administraciones territoriales para sellar un proyecto de desarrollo turístico vinculado a productos agroalimentarios.





Hace unos días que estoy trabajando en un territorio que pretenden dinamizar el turismo enogastronómico en su zona, constantemente hay discusiones sobre:
¿ Quién ha de liderar el proyecto?
¿ Quién debe de trabajar en él?
¿ Quién ha de gestionarlo?
¿ Qué responsabilidades y qué compromisos han de asumir cada uno de los actores?...
Mi respuesta ha sido clara, estos son los requisitos indispensables para crear y dinamizar un proyecto turístico territorial vinculado con enogastronomía.

Lo primero e indispensable para todos los agentes involucrados en el proyecto; trabajar dentro de una cultura del cambio basada en:

1. La cooperación institucional interdepartamental: Agricultura, Turismo y, Comercio, en colaboración con las diferentes administraciones públicas del destino.

2. Una puesta en común de los activos experienciales entre todos los agentes del territorio.

3. Trabajar con tu propia competencia para dinamizar proyectos territoriales conjuntos.

4. Sellar una estrategia común entre, entidades públicas y empresas privadas.

5. Trabajar en la transversalidad del sector vitivinícola, agroalimentario y el sector turístico.

6.La creación de una nueva cadena de valor entre el sector agroalimentario territorial y el sector turístico.

Una nueva cadena de Valor:
1.Productores y elaboradores
2.Comercio
3.Cocineros
4.Profesionales del mundo del turismo

Conclusión:
Un nuevo mercado
Una nueva mentalidad
Una nueva cultura empresarial
La cultura del cambio
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