Mostrando entradas con la etiqueta Dinamización de territorio. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Dinamización de territorio. Mostrar todas las entradas

El comercio de proximidad en un destino enoturístico




¿Qué fue antes, el huevo o la gallina?





Hoy en el curso de promoción enoturística Montse Casacuberta ha planteado un debate que ha dado mucho de sí, y que ahora os quiero transmitir a vosotros.
Mientras las administraciones dedican recursos económicos y humanos al desarrollo enoturístico del territorio, el territorio vive de espaldas a esa realidad.
Productores y agricultores ven al visitante que cada fin de semana invade los caminos rurales como un intruso:
  • Un intruso que entra a su propiedad sin pedir permiso.
  • Una amenaza para su cosecha, que se ve saqueada después del paso de los turistas.
  • Personajes poco respetuosos con el entorno, que ensucian y hacen ruido, y que no respetan el descanso de los lugareños.

L'enoturisme a Catalunya







Una reflexió sobre l’enoturisme a Catalunya.




Des de fa uns anys, la paraula enoturisme ha entrat amb força en el món del vi: per a les empreses del sector, l’enoturisme és una directriu de futur, mentre que pel sector turístic és l’oportunitat de treballar en un producte desestacionalitzador, i amb força valor afegit.
No obstant, malgrat l’ús generalitzat del terme enoturisme i la proliferació d’iniciatives vinculades al tema, els professionals que ens encarreguem de la planificació estratègica del territori ens preguntem si el sector ha entès el què és l’enoturisme i el què representa.

El passat 10 de novembre, dia europeu de l’enoturisme, totes les rutes i molts cellers van dinamitzar alguna acció vinculada en l'enoturisme. Però ningú no s’ha preguntat si les iniciatives que es duen endavant tenen opcions de futur, si tenen repercussions més enllà del propi territori, si ens estem quedant en la més pura anècdota, sense desenvolupar realment el que seria un projecte enoturístic atractiu, competitiu i diferenciador.
Fins ara la major part de les iniciatives al respecte s’han articulat al voltant de projectes territorials, vinculats al concepte de ruta, i amb un clar lideratge de les administracions públiques. La major part de les empreses s’han afegit al projecte tot sovint sense adoptar estratègies pròpies, i sense ser conscients de la necessitat de crear sinèrgies entre elles.
Creieu que s'han de seguir dinamitzant les accions al voltant de les entitats publiques?
O la iniciativa privada ha d’assumir el lideratge dels projectes enoturístics? 
Us adjunto aquesta presentació amb varies reflexions sobre el tema:





Gastroturistas en la Garrotxa





Hoy Gastroturistas os propone visitar La Garrotxa.





Comarca situada en el pre-Pirineo catalán, es un paraje ideal para visitar en otoño. Con unos recursos naturales únicos, la Garrotxa es un terruño de contrastes por un lado un paisaje montañoso poblado de encinas y robles y por el otro la llanura donde se encuentra el Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa, considerado el mejor exponente del paisaje volcánico de la península Ibérica. Y en ese entorno viviremos una experiencia mágica, nos perderemos por la Fageda d'en Jordà, un bosque de ensueños que de seguro nos dejara fascinados.
En nuestro recorrido por la Garrotxa conoceremos sus productos agroalimentarios únicos, como el Fajol y les Mongetes de Santa Pau. Visitaremos la cooperativa la Fageda donde  nos explicaran todo el proceso de elaboración del yogur. Conversaremos con el elaborador de quesos Casimir Puigdeval de Mas Farró. Pasearemos por las calles de Besalù y nos perderemos por su judería, donde degustaremos antiguas recetas, vestigios de la memoria del Sefarat.
Y finalmente nos dejaremos seducir por las propuestas gastronómicas del colectivo de restaurantes La cuina volcánica.
Gastroturistas os desea un recorrido explosivo por la Girona más volcánica…Buen provecho….



Transcripción del programa:

Gastroturistas en l'Urgell





Esta semana Gastroturistas nos vamos a Lleida, a la comarca del Urgell




Aprovechando que esta semana empieza la Feria del teatro de Tàrrega, el programa "Gastroturistas" se desplaza a l'Urgell para ofrecer un programa adaptado a todos los públicos, un programa alternativo para los que quieran huir de la vorágine de estos días en Tàrrega y conocer las atractivas propuestas que nos ofrece el territorio,  un programa complementario para aquellos que quieran compaginar artes
escénicas y conocer el terruño, sus productores y sus elaboradores, es decir,  el Urgell más auténtico.
En nuestro recorrido semanal visitaremos el museo del turrón y del chocolate de Agramunt,  haremos un viaje en el tiempo y pasearemos por las angostas calles de  Guimerà,  y  nos adentraremos en las normas del
Cister en el monasterio de Vallbona de las Monges. Y ya que vamos a Vallbona nos entrevistaremos con Carles de Ahumala, gerente de la Cooperativa l’Olivera, quien nos descubrirá su Urgell personal.,,

El souvenir de esta semana lo compraremos en Verdú. Se trata de un botijo de cerámica negra característico de la población. pero con tanto ajetreo creo que al final nos perderemos aunque en un lugar muy original....en un laberinto de maíz y de….Buen viaje! Nos vemos en el Urgell!!!




Transcripción del programa:

Gastroturistas: Haciendo enoturismo por el Penedès






Gastroturistas esta semana os propone hacer enoturismo por el Penedès 





Aprovechando que esta semana es San Félix, fiesta mayor de Vilafranca del Penedès, Gastroturistas se ha desplazado al Penedès a conocer sus bodegas, a catar sus vinos, a disfrutar de su cocina y a degustar sus productos agroalimentarios.
Si tuviéramos que definir el Penedés hablaríamos de la dualidad que caracteriza el territorio, una dualidad marcada básicamente por el producto que en el Penedès se elabora, es decir Vino o Cava
La segunda dualidad del territorio reside en su capitalidad: Vilafranca del Penedés capital del vino o Sant Sadurni d’Anoia capital del cava.
Esta característica también se nos plantea cuando nos proponemos hacer enoturismo, visitar grandes cavas del sector líderes del mercado o conocer pequeñas bodegas de carácter más personal.
Esa polaridad incluso la encontramos en sus productos agroalimentarios identitarios: ¿Gallo del Penedès o Pato mudo?
En nuestro recorrido intentaremos conocer el Penedés más auténtico:
visitaremos sus pueblos, pasearemos entre viñas, degustaremos sus productos y sobre todo conoceremos las diferentes propuestas que nos ofrecen sus productores y elaboradores.
Y sentados en la mesa os planteo vuestra primera decisión:

-Vosotros que preferís; ¿ Muslo o pechuga?




Transcripción del programa:

Cada oveja con su pareja: Los destinos turísticos segmentan





Hoy en día el secreto del éxito en el mercado turístico, es crear productos claramente posicionados diferenciales y con un alto valor añadido.

¿Cuál es el secreto del éxito en el sector turístico? Cada empresa tendrá su truquillo, pero si las analizamos en un conjunto, vemos que se trata de crear productos con un alto valor añadido, diferenciales y claramente posicionados. Esta y no otra es la tarea de todos los profesionales del turismo: hay que aprender a segmentar y a orientar los productos creados, ya que dicha segmentación es indispensable para localizar los clientes y buscar los canales más adecuados de comercialización.

El reto de toda empresa y destino turístico es generar complicidad con el cliente, creando servicios turísticos que satisfagan las necesidades de un determinado grupo de consumidores, inventando espacios de participación y actualmente, hemos de añadir, a un precio ajustado.

Hoy os mostraré cómo en una misma marca turística, Costa Dorada, dos ciudades vecinas, Tarragona y Salou, han realizado una apuesta por la especialización y la segmentación:

Convertir nuestra empresa en referencia del destino turístico









Diez pasos para posicionar nuestra empresa como referencia del destino turístico.


Vivimos en un nuevo escenario, en el cual si no eres visible, no existes. Las leyes del mercado global son las de la jungla: sólo los más fuertes sobreviven. Así pues, en dicho contexto, si queremos que nuestra  pequeña empresa tenga notoriedad, debemos asociarnos con otras empresas complementarias: sólo así podremos tener relevancia y conseguiremos ventas.

Nuestra empresa es tan solo una pequeña pieza del complejo puzzle que es el destino turístico. Si el destino no es atractivo, difícilmente sobreviremos. Y para conseguir que un destino turístico sea atractivo y que sus productos sean competitivos, hemos de trabajar de formar activa todos los agentes del territorio con una intención clara: conectar con el cliente, despertar el deseo y provocar la compra.

En el post de hoy vamos a dar los diez pasos que toda empresa ha de realizar para convertirse en una referencia del destino:

En hostelería, nunca estamos contentos.


¿Por qué el restaurador tradicional está descontento?


Hoy me he reunido con un grupo de restauradores con los que estoy trabajando. Estamos dinamizando su población, para posicionar la como un destino gastronómico.


Orden del día: balance de la temporada y repercusión de las acciones que hasta ahora hemos dinamizado.
La respuesta: No estamos contentos:

1. No estamos contentos porque los clientes no gastan, vienen cinco y piden tres platos- el récord de este verano ha sido una mesa de cuatro: han tomado tres raciones de patatas bravas, una de chocos y una botella de agua grande.
2.No estamos contentos con el personal, siempre te dejan tirado el día más inoportuno - ayer no apareció un camarero, y un ayudante de cocina se cortó el dedo y no vino a trabajar-.

¿Tanto cuesta optimizar recursos...?


Todos a la una para gestionar y posicionar un buen destino turístico.
Todos los agentes trabajando en una misma dirección, con un mismo sentido.








Si hay algo que está caracterizando este verano son sus temperaturas: estamos disfrutando de un plácido verano de dulces siestas y largas veladas a la luz de la luna. Noches que se alargan después de asistir a alguna representación, de los muchos festivales programados a lo largo de toda la geografía española.
En estas épocas de recortes y de pocas alegrías económicas, ningún ayuntamiento ha querido prescindir de su festival, enmarcados en el pórtico de la iglesia, en el claustro del monasterio o en las ruinas romanas del municipio; organizar un festival de verano viste.
Mi mensaje no va destinado a nadie en concreto, ni a una población en particular; sino que va destinado a todos esos políticos, técnicos de turismo, de cultura, de Bienestar social y de juventud, que aún no han entendido que un proyecto de pueblo, de ciudad, tiene que ser unitario. Todos tienen que actuar en una misma dirección, con un mismo sentido.

Rápidamente vais a comprender a lo que refiero:

El vino, los festivales del verano y el enoturismo

 
Maridaje veraniego, cultural con productos autóctonos.

Cuando llega el verano, en la mayor parte de los municipios del país se programan actividades lúdico culturales: ciclos de música clásica, festivales de jazz, festivales de danza, conciertos de música folk o de músicas avanzadas, programaciones artísticas…. citas indispensables de los lugareños para festejar largas veladas estivales a la luz de la luna.
He de confesar que tengo una manía, supongo que por deformación profesional: la de mirar la esponsorización de los evento, esos iconos en la parte posterior de los folletos, la mayor parte de ellos de entidades públicas, o en el caso que el evento tenga una dimensión más local, esas largas listas de comercios y empresas que han contribuido en la financiación del acto.

El menú cultural del verano esta servido

Como cada verano, nuestro patrimonio se pone de gala para celebrar las mejores programaciones culturales, una excusa perfecta para escuchar música, ver teatro o deleitarnos con las iniciativas más originales en entornos inigualables.
Hay para todos los gustos, propuestas de lo más tradicional a lo más vanguardista... el menú cultural veraniego está servido.
Estoy escuchando un concierto gospel en el real monasterio de Santes Creus, y no puedo dejar de pensar; ¿cómo es que la D.O. Conca de Barbera no ha aprovechado la ocasión para organizar alguna iniciativa de promoción de sus productos?
Bajo la luz de la luna en uno de los muchos castillos que incluye la programación de “Música als Castells” , pienso por qué no se ponen de acuerdo las diferentes administraciones, asociaciones y consejos reguladores, para complementar los eventos culturales y aprender a vender el territorio y sus productos agroalimentarios.
Se piensa en aprovechar el tirón del verano para entretener al personal, para culturalizar a los ciudadanos, para dar a conocer el patrimonio..., acaso no podríamos añadir a este listado de buenas intenciones promocionar los productos de la tierra y sus artesanos? En definitiva, dónde queda la promoción económica del territorio?
Trabajar conjuntamente es muy difícil, pero sumar sinergias siempre es positivo.
Hemos de aprender a vender nuestros productos como valores culturales y como un potencial activo dentro del territorio: solo así los visitantes de nuestra tierra conocerán y valoraran nuestros productos. Y recordemos: un cliente contento es nuestro mejor embajador.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...