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Maridajes Originales: Danza & Vino


Me gusta la gente creativa
Me gustan las bodegas que innovan.
Me gustan las marcas que aprenden que en la transversalidad entre sectores o disciplinas está la riqueza.
Me gustan las gerencias de bodegas abiertas a nuevas propuestas, elásticas, originales…
Me gustan los maridajes arriesgados
Me gusta el Arte en mayúsculas.


Os invito a ver el proyecto audiovisual "Cellers Que Dansen",impulsado por los Servicios Territoriales de Cultura de la Generalitat en Tarragona. En un marco incomparable la bodega modernista de la Cooperativa Falset Marçà. Esta acción realizada por la plataforma de creadores TerritorisCreatius, tiene por objetivo reinterpretar el patrimonio a través de la creación artística.
Los artistas Alex Font, Elia López y Joan Bagés realizarán un proyecto de videocreación, danza y música, en el edificio modernista de la bodega obra del arquitecto Cèsar Martinell - discípulo de Gaudí.
A ver que os parece, espero que disfrutéis con la acción:


Teaser Aman from Alex font on Vimeo.

Cultura y Turismo dos caras de una misma moneda




El sector turístico y el sector patrimonial, tienen un gran camino a recorrer conjuntamente, trabajando en la creación de productos turísticos, y transformando las visitas a nuestros museos en experiencias



Si algo podemos agradecer a los años de bonanza económica ha sido la inversión realizada por las diferentes administraciones para poner en valor el patrimonio cultural.
Una constante, en esos tiempos pasados, fue el crecimiento desmesurado del volumen construido en nuestros municipios. En pocos años vimos, perplejos, como demolían esas casas de pueblo, esos pequeños edificios sin valor patrimonial pero con un valor popular, para construir grandes moles de hierro y hormigón. Vimos atónitos como desaparecían esas pequeñas construcciones tradicionales que daban carácter a nuestras poblaciones, ya de por si sin alma.

Lo que no podemos negar es que, durante este periodo, una parte importante de elementos patrimoniales del territorio se han puesto en valor. Se han abierto mil centros de interpretación, vertebrados a partir de recursos tangible o intangibles, gastronómicos o folclóricos, históricos o etnológicos...
Elementos identitarios, con importancia a nivel territorial, sin lugar a dudas, pero enmarcados en un concepto museístico poco interesante, centros pobres en contenidos, con muchos paneles explicativos y fotografías pero terriblemente ABURRIDOS.
A todo esto se le suma que muchas veces los gestores culturales, los directores de estos proyectos museísticos, olvidan que a estos centros se les ha de dar vida, que hay que dinamizarlos.

Mientras en el sector turístico se habla constantemente de crear experiencias, es decir, de hacer vivir en nuestras instalaciones un momento único, singular, irrepetible.
El sector museístico vive aletargado, cerrado puertas a dentro en sus instalaciones. Cerrado en urnas de cristal que la mayor parte de las veces lo aísla de las demandas de posibles visitantes.

Psicopatologías del Turismo del Vino




Tema: La cadena de valor, en la promoción y la comercialización de productos enoturísticos.

Artículo de Lluís Tolosa Planet, Sociólogo y escritor de varios libros vinculados con la cultura vitivinícola.


Temas a desarrollar en este artículo:
  • Una visión desde el punto de vista sociológico del enoturismo.
  • El enoturismo visto bajo la perspectiva del consumidor.
  • Un análisis del enoturismo, carencias, puntos fuertes, necesidades
Hace años que España debería ser una de las capitales mundiales del turismo del vino. Lo tenemos todo a favor: los vinos, la historia, el clima, el paisaje, la arquitectura, la gastronomía y sobre todo nuestra posición de segundo país más turístico del mundo, después de Francia y al mismo nivel que Estados Unidos.

Creación de producto enoturísticos en la bodega.





Creación de productos turísticos en la bodega.

Cuando hablamos de crear productos turísticos en la bodega, los propietarios siempre nos miran con cara extraña.
En su interior piensan:
- ¿Qué están diciendo estos iluminados?

La respuesta de los bodegueros ante este planteamiento es siempre la misma:
-La bodega es como es y las visitas se pueden hacer más amenas o menos, pero es lo que hay....
-¿Pretendéis que hagamos circo en nuestras instalaciones?

Estos días aprovechando la feria del vino de Falset he visitado la Cooperativa Falset-Marçà, he de felicitar a los gestores de la preciada cooperativa, que ya por si misma es un atractivo de primer orden. Es una de las famosas catedrales modernistas del vino, diseñada por el arquitecto Cèsar Martinell.
He de felicitarlos por la brillante iniciativa de teatralizar las visitas.
De acuerdo con el guión, un actor adopta el papel de Blai, un trabajador de la bodega que se encuentra con el imprevisto de explicar a un grupo de visitantes todo los procesos de elaboración del vino. Una visita de una hora de duración, divertida, desenfadada para todos los públicos, con cata de vinos incluida, a cargo de la compañía de Teatro del Nab-Buf.
La visita tiene un coste de 10 euros y se organiza para un mínimo de 2 personas y un máximo de 50.
Iniciativas como estas atraen visitantes, dinamizan el territorio y sobre todo nos acercan al mundo del vino desde otra óptica...

Enoturismo : una nueva unidad de negocio para la bodega




Desarrollar un proyecto enoturístico en la bodega, dos unidades de negocio en las mismas instalaciones.



La visita a bodegas no es una actividad que se haya instituido hoy en día. Ya desde su inmediata creación, las bodegas abrieron sus puertas para dar a conocer sus productos y las actividades vinculadas al vino. Se trataba de una labor de fidelización de clientes, de una actividad que se llevaba a cabo con mucho cariño en el propio corazón del negocio pero sin ningún propósito de obtener una nueva fuente de ingresos.
Cierto es que cuando se habla de enoturismo la bodega pasa a ser un atractivo de primer orden, un elemento clave si se pretende articular la oferta turística en torno al vino.
Pero, para conseguir resultados, es requisito indispensable que la bodega tenga conciencia turística; ha de ver en el enoturismo una nueva unidad de negocio dentro de sus instalaciones. Y, por este motivo, ha de empezar a trabajar en la transversalidad de dos sectores: el enológico y el turístico.
La bodega debe estructurar una nueva estrategia de negocio vinculada al turismo. Ha de considerar el enoturismo un nuevo canal de comercialización de sus productos; ha de confiar en la venta directa y aprovechar las visitas para conseguir clientes incondicionales y que el lazo emocional que se establece entre el enoturista y la marca convierta al visitante en el mejor embajador de sus productos. Ello supone dedicar recursos humanos y financieros.



A fin de recibir visitantes, es esencial habilitar convenientemente las instalaciones de la bodega. Ésta ha de saber revalorizarlas adaptándolas a los tiempos presentes en materia de seguridad y accesibilidad; pero, sobre todo, debe encontrar elementos que vertebren una visita y promover espacios donde interpretar el proceso de elaboración del vino. En definitiva, el futuro pasa por un aprendizaje que genere experiencias vinculadas al terruño, a las instalaciones vinícolas, a las personas que intervienen en el proceso de elaboración del vino y a su consumo, es decir, a todos los elementos que tengamos a nuestro alcance.

Y recuerda si tú no sabes por dónde empezar y quieres que nosotros te ayudemos a desarrollar un proyecto enoturístico no dudes en llamarnos Vinexus.

Enoturismo en la red






Enoturismo 2.0 conversaciones en la red.





Consulta entre usuarios de una comunidad especializada en vinos:
Usuario A:
- Quiero ir a pasar unos días a ........ ¿ Me podrías recomendar alguna bodega?...
Usuario B:
-En ... el tema de las bodegas es bastante complejo, porque hay muchas que no aceptan visitas, hay muchas que aceptan, pero solo ciertos días, por eso te recomiendo que hables directamente con cada bodega.
Usuario C:
-Lo mejor es que preguntes directamente a las bodegas que elijas para visitar, seguro que alguna encontraras abierta....
Usuario D:
- Es cierto planifica antes el viaje, porque nosotros estuvimos en Octubre y solamente pudimos ver una bodega...
Usuario A:
-Será cuestión de ir contactando una por una, cuando tengamos decidido cuando nos vamos a ir de viaje. Gracias a todos.

En esta transcripción de la conversación 2.0. mantenida por varios enoturistas en una comunidad, refleja fielmente la realidad del sector.

¿Que pensáis vosotros del tema? ¿Dadme vuestra opinión?

Monográfico enoturismo, ACE enología


Adjunto el sumario del monográfico especial en enoturismo, que se publicara durante los meses de Noviembre Diciembre en la revista ACE enología. La línea editorial de la cual, me he encargado de coordinar. En este número especial de fin año hemos reunido a diferentes especialistas que nos mostrarán, a partir de sus experiencias personales, la situación actual en la que se encuentra el enoturismo en nuestro país.

El consumidor es un ser en constante evolución, y actualmente el vino, y  todo lo relacionado con su elaboración y consumo, se han posicionado como uno de sus intereses más valorados. El vino es cultura, y la cultura del vino se ha convertido en el eje temático del desarrollo turístico de los territorios vitivinícolas. El vino, el terruño, sus gentes y sus tradiciones han trascendido de la propia sociedad productora para transformarse en elementos de gran valor para el viajero actual.  Y son dichos elementos los que, unidos a los servicios de restauración, comercio y hoteleria, se han posicionado como los componentes vertebradores del turismo del vino. El enoturismo es hoy un valor en alza.
Y no obstante, la situación del turismo del vino en nuestro país dista de ser clara. Parece sorprendente que, en un país con el mayor viñedo del mundo, con tan alto nivel de desarrollo enológico por un lado, y tan vanguardista en la industria del turismo por el otro, ambas realidades sean aún tan difíciles de encajar en un propósito común. Efectivamente, frente a la floración de interesantes proyectos y de promesas de futuros desarrollos, el sector presenta notables lagunas e incertidumbres.

Enoturismo & Arquitectura






Los arquitectos, moldeadores de los paisajes urbanos, se han convertido en  los modernos gurus de las bodegas del siglo XXI . 



Urbanistas y políticos han apostado por reconocidos arquitectos fetiche, para posicionar estas urbes en el paisaje urbano- turístico internacional.
Los arquitectos creadores de los nuevos edificios iconos urbanos, se han convertido en referencias y símbolo de prestigio Y los edificios por ellos proyectados  se han alzado como símbolos contemporáneos urbanos.
Las postales souvenir del nuevo milenio, son el Sky line de las ciudades, donde conviven,el perfil del patrimonio histórico con los edificios de nueva construcción prototipo de diseño y de nuevas formas que cambian nuestra concepción del entorno.
Estos iconos se han convertido la mayor parte de las veces en la concepción urbana del nuevo milenio frontera o entre un espacio residencial, un centro comercial un espacio laboral, Y punto de encuentro entre el turista y el ciudadano.
Las bodegas no han visto alejadas este fenómeno, bodegas históricas han visto en la arquitectura y en sus creadores  una nueva concepción para proyectarse hacia el futuro. Siguiendo la premisa de que “para el mejor Vino, la mejor casa” .Surgen proyectos arquitectónicos como:
La ciudad del vino de herederos Marqués de Riscal con el edificio diseñado por Franck Gehry se ha convertido en un símbolo en el mundo del vino, su creación de titanio y evocadoras forma, abierto a múltiples interpretaciones se ha consolidado como referencia  y imagen universal  del mundo del vino. Otras bodegas de nueva construcción también se han sumado a este  fenómeno y han encargado la construcción de sus instalaciones a reconocidos arquitectos; Calatrava  para Ysyus en Laguardia,  también en la Rioja Philippe Mazières ha proyectado la bodega de Viña Real, Moneo ha diseñado la bodega  de Julian Chivite en Estella y otros arquitectos no tan conocidos han transformado la concepción de la bodega en  edificios que crean un diálogo entre el entorno y el espectador.
El mundo del vino no vive esta efervescencia como una novedad, ya encontramos claros ejemplos de patrimonio arquitectónico y vino al lago de la historia y de la geografía peninsular.
Las catedrales del vino en las comarcas catalanas del Alt Camp y en la  Conca de Barbera, son un claro ejemplo de muestras de arquitectura industrial ligada al vino. Una serie de bodegas cooperativas y sindicatos agrícolas construidos a principios del siglo XX, referencias del movimiento cooperativista de la paesia catalana. Construidos por conocidos arquitectos modernistas se han convertido en el símbolo de una época y esperemos que con el esfuerzo de todos vuelvan a resurgir como verdadero símbolo actual.
Obras de Lluís Doménech i Montaner como la cooperativa de Espluga de Francoli (1913) o las proyectadas por su hijo Pere Doménech i Roura cooperativa de Sarral (1914),pero el principal arquitecto de la época, fue el discípulo y  biógrafo de Gaudi, Cèsar Martinell que dentro de la política de desarrollo agrario impulsada por la Mancunidad de Catalunya, diseño un importante número de bodegas en la zona, sus obras más destacadas son Rocafort de Queralt (1919)  Montblanc (1919).


El vino, los festivales del verano y el enoturismo

 
Maridaje veraniego, cultural con productos autóctonos.

Cuando llega el verano, en la mayor parte de los municipios del país se programan actividades lúdico culturales: ciclos de música clásica, festivales de jazz, festivales de danza, conciertos de música folk o de músicas avanzadas, programaciones artísticas…. citas indispensables de los lugareños para festejar largas veladas estivales a la luz de la luna.
He de confesar que tengo una manía, supongo que por deformación profesional: la de mirar la esponsorización de los evento, esos iconos en la parte posterior de los folletos, la mayor parte de ellos de entidades públicas, o en el caso que el evento tenga una dimensión más local, esas largas listas de comercios y empresas que han contribuido en la financiación del acto.

Vacaciones, promoción y Enoturismo






Oficinas de promoción turística. Conocer el territorio, conocer las iniciativas que en él se desarrollan.

Hoy he ido a la oficina de turismo del pueblo donde veraneo, en la Costa Dorada Tarraconense, a preguntar si tenían información sobre las rutas del vino de la zona o bodegas abiertas al público, para poder ser visitadas. Después de diez largos minutos de búsqueda entre millones de folletos de la oficina, la informadora ha acabado llamando a la responsable de la oficina, para que la ayude en la búsqueda. Finalmente, y después de más de un cuarto de hora de espera, y de monopolizar a dos personas del personal en plena temporada, la directora de la oficina se ha dirigido a mi, y, con cara de persona super eficiente, me ha pasado el teléfono del Patronato de Turismo encargado de gestionar las rutas del vino de la zona y un par de folletos de dos importantes bodegas de la demarcación.
Hoy, ya hace un año que estuve en Galicia. No hace falta que os diga mi obsesión con el tema, así que hice la misma pregunta en la oficina de turismo de Santiago y de la Coruña. Después de una también larga y penosa búsqueda, finalmente me pasaron una larga lista fotocopiada de las bodegas del Valle de Salnés, y otra de Ribeiro. Y así sucesivamente, en diferentes zonas, con diferentes experiencias al respecto. Pero me alargaría mucho explicándoos mis múltiples aventuras de enoturista en busca de nuevos horizontes.
Y aquí os dejo la obligada pregunta : ¿Cómo queremos tener visitantes, si donde van los turistas no dejamos nuestra información?

La cadena de valor, en la comercialización de productos agroalimentarios



Primer Congreso de Mercados Municipales de Catalunya



Este acto esta enmarcado dentro del mes del Comercio , dinamizado des de Diferentes estamentos Públicos del Territorio. Me asombro la numerosa Asistencia De público al evento, acostumbrados à un Ser Numéro Limitado Y Siempre Los Mismos, me sorprendio Ayer el aforo. Se hablo de MUCHOS Temas, como siempre en la Programación de uñas jornadas of this índole, Mucho de Lo que sé del hablo de mí Sonaba una repetición, Pero se abrieron luces Y Hubo Alguna intervention de ESTAS Que No olvidas facilmente, Como la del antropólogo Jesús Contreras director delegado de Observatori dels Aliments de UB- , DIJO Que: he aquí Si somos Que comemos y ACTUALMENTE Lo Que comemos no sabemos muy claro Lo Que es, termino Oční (Objeto consumible no identificado) .Por this regla de tres, ESO Quiere Decir Que : Nosotros no sabemos quienes somos.

La creatividad, la base para la comercialización de productos agroalimentarios





Hoy mi hija ha llegado a casa cargada de flores de maría luisa, hierbabuena y laurel. Hoy a mi hija le han explicado la primavera, las flores, los colores y las tradiciones. Esta noche mi hija soñará con las leyendas que le han contado, leyendas de brujas que curaban con infusiones de flores, historias de viejos hechiceros que sanaban con ungüentos hechos de raíces. Hoy 11 de mayo día de Sant Ponç, patrón de los herbolarios y los apicultores, la calle Hospital de Barcelona se viste de fiesta, para festejar la llegada de la primavera y con ella la explosión de la naturaleza. Artesanos agroalimentarios de toda Catalunya venden sus mejores productos, en una festividad que si bien parece perdida en el tiempo, cada vez tiene más seguidores en la gran ciudad. Amantes de lo natural seguidores de lo eco y de lo bio, al lado de señoras ancianas que todavía llevan el frasco de cristal vació para que le rellenen de miel nueva del año.

Marketing 2.0 diseñando estrategias para el SMM (Social Media Market)



Ya tenemos implementadas las herramientas 2.0 ¿Y ahora qué? 





La semana pasada, en una reunión con la gerente de una importante ruta enológica de España, debatiendo sobre posibles proyectos a desarrollar, hablando del posicionamiento de su ruta, de los presupuestos destinados a publicidad, de las estrategias de marketing y del sinfín de acciones a potenciar, para que su ruta tenga presencia en la red y esa presencia se transforme en negocio.Después de una larga charla, no paraba de puntualizar:- Es que nosotros ya hemos implementado muchas herramientas 2.0, nosotros ya estamos desarrollando campañas de Marketing SMM y nos cuesta valo.
No es la primera vez que oigo este comentario, y por este motivo hoy hablare de Marketing 2.0 y del SMM (Social Media Market).

Marketing por telefonia móvil, nuestro gran aliado.





Si hay una herramienta que nos tiene comunicados con el mundo, es el móvil. El móvil se ha convertido en una parte más de nuestro cuerpo, un sexto sentido que nos permite interactuar a otro nivel y de forma directa.


El móvil es un teléfono, es una cámara fotográfica, es un vídeo, es una terminal para conectarse al momento a la red, y es un depósito más de nuestra memoria, un almacén de referencias, datos e imágenes que llevamos siempre encima. En definitiva el móvil es una herramienta ideal para dinamizar campañas de Marketing activas y participativas.
Todos tenemos móvil. No toda la población se conecta a internet, ni mira la televisión o escucha la radio, o no lee la prensa, pero casi toda la población tiene móvil. La penetración del móvil en los países avanzados es total, de un 100% según las ultimas estadísticas. Por otro lado, destacaremos que el móvil es la herramienta de comunicación más directa y a la vez menos explotada, para lanzar campañas de venta.
Datos a tener en cuenta:
-Solo el 6% de los mails que enviamos, cuando realizamos una campaña, responden a nuestros servicios.
-El 80% de los mails que enviamos, ofreciendo nuestros servicios, no llegan a las personas adecuadas.
-El 100% de los mensajes que enviamos por móvil, llegan a la persona a la que nos dirigimos, teniendo la seguridad de que ha recibido tu información.

Le vin de Merde, vinos que explican historias





Las historias del vino y los vinos que explican historias.


La semana pasada celebramos la onomástica de un familiar. En el concurrido encuentro todos trajimos algún presente comestible para degustar en la comida, como es habitual. No sé si os pasa a vosotros, pero en nuestra familia todos conocemos los puntos débiles y las aficiones de los parientes, así que apareció mi primo con unas botellas de vino francés. Todos pensamos en el snobismo de nuestro querido familiar, pero, grande fue la sorpresa cuando en la caja donde venían los apreciados vinos al igual que la etiqueta, pudimos leer: exclusivité Le vin de Merde. vin de table 14%.Languedoc.
Todos nos quedamos sorprendidos ante la agresividad del nombre, pero todavía nos impactó más la coletilla de la etiqueta “ lo peor... oculta lo mejor”.
Durante la comida degustamos el vino, y la verdad es que estaba bueno. En este caso el producto fue lo de menos, lo que realmente creo expectativas fue el nombre del vino. Cada uno de nosotros defendió diferentes opciones, delante la osadía del bodeguero. Pero todos estuvimos de acuerdo, que la polémica estaba servida. Después de hurgar por internet encontré el video que os paso, y me he enterado que en pocos días ha vendido más de 5000 botellas. Además ha conseguido presencia en muchos medios de comunicación nacionales, e incluso en varias cadenas de televisión. Sin hacer ninguna llamada, ni campaña de comunicación, simplemente provocando.
Esta acción me recuerda la famosa obra “Merde d’artiste”de Piero Manzoni, transgresiva total, y queo en poco tiempo se convirtió en una pieza clave en el mercado del mundo del arte. Hasta el punto, que actualmente, no hay museo que se precie que no tenga una lata de tan valorada conserva.
No sé si el bodeguero con esta acción ha pretendido revindicar los productos de su zona, frente a otras denominaciones de origen más conocidas en Francia. Quizás ha pensado en una estrategia de màrqueting, alrededor de sus productos, o simplemente ha querido llamar la atención. Sin lugar a dudas lo ha conseguido, tendremos de ver que tal evoluciona la añada del apreciado vino de mierda, y esperar al próximo año para apreciar su bouquet.¡¡¡ Salud!!!

Nuevas iniciativas , nuevos consumidores.





Iniciativas alrededor de la promoción de vino para jóvenes



En el mundo de la promoción de productos todo vale,en este marco encasillaríamos Noches con nombre propio, una original idea que ha dinamizado la D.O.Rias Baixas en más de cuarenta locales de Madrid
Con esta acción, la D.O. Rías Baixas cambiará por una noche el nombre habitual de los bares que participan en la campaña, por un nombre propio distinto (Carlos, María, Antonio, Pedro…).
A todos aquellos clientes cuyo nombre coincida con el adoptado por el local esa noche, se les regalará una botella de Rías Baixas Albariño.
Con esta campaña se pretende acercar al público joven de la capital, el consumo de vino a copas, un factor muy positivo a la hora de incrementar sus ventas y desarrollar nuevos nichos de mercado.
Los vinos de Rias Baixas son vinos ligeros, fáciles de beber y con una buena relación calidad/precio. Esta denominación de orígen, en los últimos años, ha tenido un creciendo muy positivo, el año pasado sin ir más lejos creció un 6% , teniendo una cota de mercado del 13% en el consumo de los vinos blancos en España.
Una original manera de hacer promoción, ideas claras, un buen posicionamiento, una buena orientación. ¿Será efectiva, la campaña?, el tiempo lo dirá, dentro de unos meses visitaremos de nuevo los establecimientos adheridos a la iniciativa, y pediremos una botella de albariño, entonces sabremos si realmente si han conseguido los objetivos.

Redes 2.0 la polémica está servida



Nuevas herramientas de gestión se van implantando cada día, con su efecto viral nos ayudan a difundir nuestros mensajes a este mundo global.
Las nuevas redes 2.0, son un laboratorio de nuevas posibilidades para planificar acciones de marketing. Pero ante todo hemos de tener claro nuestros objetivos, que redes utilizamos y a que nicho de mercado nos dirigimos.
Aprovecho este post para introducir la campaña que la oficina de turismo danesa a hecho via facebook. Chica danesa busca a turista que la ha dejado preñada.
La polémica está servida, finalmente han obligado a VisitDenmark a eliminar el video, después de haber recibido más de 800.000 visitas en menos de una semana.
Ético o no?, como decía Warhol en este mundo todos anhelamos conseguir nuestros cinco minutos de fama, y esta campaña los a conseguido y con creces y a escala global.
A partir de aquí se ha reflexionar en dos ámbitos.
Primero la importancia y la rapidez del SMM, social media marketing para transmitir un mensaje.
Segundo esta campaña nos recuerda la publicidad a la que, durante un tiempo, nos acostumbro Benetton, ¿Fue efectiva?...
La campaña es valiente, fresca y divertida.
Los resultados lo sabrán: VisitDemmark.
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